豆腐幹是最家常，最普通的一道菜品，幾乎人人都知道，人人都吃過。但别看它普通，它的功效可大着呢。
豆腐幹營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐幹中的豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。豆腐幹含有多種礦物質，可補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松等。豆腐幹還有抗血栓、預防心腦血管疾病、補充營養等功效。
豆腐幹
今天我分享豆腐幹的新吃法。
準備食材：豆腐幹，蔥，大蒜，蒜蓉醬，海鮮醬，生抽，老抽，蚝油，澱粉，鹽，雞精。
操作步驟：
1 把豆腐幹洗淨，控幹水分。蔥切蔥花，大蒜切末，備用。
2 起鍋燒油，油多一點，油熱後，下入控幹水分的豆腐幹，開始炸。（一定要控幹水分啊，不然油會炸出來。）炸過的豆腐幹裡面全是空空的小窩，是湯汁飽滿的關鍵。
3 炸至兩面金黃後撈出，晾涼後切小塊。看看下面的圖片，裡面是不是都是空空的小窩。
炸好切塊的豆腐幹
4 鍋留底油，下入蔥花，蒜末，爆出香味後加入一勺蒜蓉醬，一勺海鮮醬炒出醬香味。
加入醬料
5 再加入生抽，老抽，蚝油，倒入清水，大火燒開後倒入炸好的豆腐幹，大火焖煮5分鐘。
制作中的豆腐幹
6 澱粉加入少許清水，攪拌至糊狀，倒入豆腐幹中收汁。
7 出鍋前調味，加入少許鹽，雞精。一碗給肉都不換的豆腐幹做好了。
制作好的豆腐幹
這樣做的豆腐幹，由于把它炸空了，再做好湯汁加進來，所以它充分吸取了湯汁的鮮美，一口咬下去，湯汁飽滿，又有嚼勁，還可以在湯汁中加入自己喜歡的佐料，使味道變得更加鮮美，喜歡的朋友不妨試試看。
豆腐幹怎麼做更好吃，還有哪些好吃的做法，歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享。
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