減肥蔬菜沙拉的做法之橙蝦沙拉
步驟1、将所有調味料放入碗中混合均勻制成沙拉汁。
步驟2、粉絲用沸水浸泡10分鐘，豌豆用沸水鍋煮熟，撈出晾涼;瀝幹水分，拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分鐘。
步驟3、紅彩椒洗淨，去蒂、籽，切成菱形片。
步驟4、黃瓜橫切為兩瓣，取出中間瓜瓤部分，切片。
步驟5、橙子去皮，切成角備用。
步驟6、蝦去殼去蝦線，留尾做成蝦球;入沸水中焯燙至熟，撈出。
步驟7、蝦仁投入冰水中至涼透後瀝幹水。
步驟8、取大碗，将黃瓜片、橙子角、紅彩椒片、粉絲、蝦仁、豌豆拌勻，淋上适量沙拉汁即可。
橙蝦沙拉烹饪技巧：
1、不喜歡吃橙子，還可以按照這種方法把橙子換成芒果、菠蘿，可以做成香芒沙拉蝦、菠蘿沙拉蝦。
2、油醋汁可以百變，隻要搭配合理，何時何地都能将美食渲染的淋漓盡緻，如果是海鮮可搭配法式芥末醬、蒜蓉;如果是肉類，可在油醋汁中加上些白蘭地。
3、海鮮、維生素C在正常的飲食條件下可以同時吃。
以前有報道說不可以将海鮮和維生素C同時食用，但根據食品專家的最新研究，隻有在食用海鮮過量的的情況下(3斤以上)與維生素C一同食用易引起食物中毒現象的發生。所以，隻要是正常飲食，海鮮和維生素C是可以一起食用的。（圖片來源：視覺中國）
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