簡介
相信大家對這道家常菜并不陌生，鮮香爽嫩的豬肚，酸溜爽口的鹹菜，兩者搭配鹹鮮酸爽，那滋味讓人想想都垂涎欲滴、食欲大開，是下飯送粥的好夥伴哦。
用料
鹹酸菜炒豬肚的做法
鹹菜洗淨，去葉留梗，斜刀切片，然後下鍋炒香（2分鐘左右），用适量番茄醬和糖調味後裝碟備用
豬肚洗淨切片，焯水2-3分鐘，撈起晾一晾水分
把豬肚下鍋炒幹炒香，再把蔥、姜、蒜等碎料爆香，倒入老抽、蚝油、醬油等調味，最後把鹹菜和彩椒片倒入一起翻炒3分鐘左右便可上碟。
小貼士
豬肚怎樣清洗：首先将豬肚外表的油跟其他雜質去幹淨，加鹽和生粉用手搓15分鐘，沖水洗淨，然後用150克香油搓10分鐘，再次用水沖洗幹淨。最後在滾水中焯3分鐘，撈起用刀将白色的表層刮掉，用水洗淨即可。然後把豬肚裡面翻出來，重複上述步驟即可。
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