春節期間推杯換盞、大魚大肉在所難免，腸胃壓力随之增大，适時調理脾胃很重要。廣州醫科大學附屬中醫醫院（廣州市針灸醫院）急診科主任中醫師範小紅為各位街坊推薦一款蟲草花猴頭菇煲老雞。
煲出來的湯，湯色金黃，其中蟲草花滋陰補陽，猴頭菇、淮山健胃補虛，無花果清熱生津，陳皮健脾，配合老雞、瘦肉可以健脾胃、益精氣。
圖/視覺中國
蟲草花猴頭菇煲老雞材料（4-5人）：蟲草花30克、猴頭菇5個、淮山30克、無花果3顆、土雞1隻、陳皮1角、瘦肉100克。
做法：
1.猴頭菇泡發，剪去根部洗淨備用。
2.砂鍋中放足量的水加入土雞及瘦肉，加姜片大火燒開，撇去浮沫備用；
3.将猴頭菇、蟲草花、淮山、無花果、陳皮放入湯中，轉小火炖1-2小時，出鍋前加入少許鹽即可食用。
備注：
1. 禁忌人群：對菌菇類食物過敏、免疫力過于低下人群；
2. 适合人群：一般人群均宜食用，尤宜胃腸虛弱、心血管疾病人群。
文/羊城晚報記者 餘燕紅通訊員 王雯玉
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