它和雞蛋一起燒，味道鮮極了，健康又營養，多吃也不會胖！

日常菜系裡面，炒雞蛋是最普通的家常菜，簡單、營養、美味并且老少皆宜，雞蛋的營養比較全面，該有的維生素、蛋白質一點兒也不少，老人補充營養，小孩強身健體都離不開吃雞蛋，雞蛋的搭檔也非常的多元化，例如番茄炒蛋，洋蔥炒蛋，苦瓜炒蛋等，這些都能炒出不一樣的美味，雞蛋就是一個這麼神奇又百搭的食物。

菌菇類跟雞蛋是黃金搭配，比方說今天帶來的這道蟹味菇海鮮菇炒雞蛋。蟹味菇也叫真姬菇、玉蕈，有着淡淡的蟹香味，跟海鮮菇一樣，都是高營養但是又低熱低脂的菌菇，那一句“聞則松茸，食則玉蕈”說的正是蟹味菇，它嘗起來新鮮脆韌，口感超級棒，吃起來特别香甜。海鮮菇跟蟹味菇也是“并駕齊驅”的菌種，能給成長期的孩子提供氨基酸、賴氨酸等人體所需的十幾種營養成分，這也是為什麼菌菇在市場上那麼受歡迎，很多媽媽也都會選擇買一些菇類跟着雞蛋一起炒給孩子吃～

雞蛋加入了蟹味菇和海鮮菇，增鮮提味，菇類熱量又低，雞蛋為蛋白質提供了保證，被打散雞蛋口感蓬松香軟，雙菇脆嫩爽滑，風味獨特，營養極好，好吃下飯，多吃還不會長胖！做法跟番茄炒蛋一樣制作簡單，但是營養卻更上一層樓哦！

食材：蟹味菇，海鮮菇，雞蛋，小蔥，大蒜，生抽，蚝油，雞精，鹽

【做法】

第一步：把雞蛋磕入碗中，加入少許料酒和鹽打散備用，加少許料酒，是可以起到增香去腥的作用。

第二步：蟹味菇和海鮮菇清洗幹淨後，放入開水中焯水1分鐘，即可撈出瀝幹水分備用。

第三步：鍋中加入适量的油，油溫6成熱後，加入雞蛋，炒至雞蛋凝固後，就盛出裝碟備用。

第四步：鍋中加入适量的油，油溫6成熱後，加入蒜末，慢慢炒出香味。

第五步：大蒜散發出香味後，加入蟹味菇和海鮮菇，快速炒勻。

第六步：接着加入半勺蚝油，一勺生抽快速翻炒均勻上色。

第七步：再把雞蛋以及蔥段放進去快速翻炒，最後加入少許鹽和少許雞精調味，就可以關火，裝碟盛出。

這道菜簡單而有營養，沒有放雞精的習慣可以不放，也可以把海鮮菇或者蟹味菇換成自己喜歡的菌類。它和雞蛋是絕配，味道鮮美比肉香，營養又健康，多吃不會長胖！

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