我每次飲早茶必吃的甜點！
| 難度：切墩(初級) | 時間：10-30分鐘 |
主料 | |
| 馬蹄粉125g | 冰片糖150g(約2片) |
| 馬蹄150g(約6粒) | 清水750g(約3碗) |
廣式馬蹄糕(超爽口、零失敗)的做法步驟
1. 備料！馬蹄切成粒(切記不要拍成粒粒，會不爽口)！用1碗半水與125g馬蹄粉放入大盤中做成無粒狀的粉漿備用！
2. 1碗半水與冰片糖放鍋燒開，等糖完全煮溶加入馬蹄粒再次煮到沸騰，熄火。
3. 把粉漿攪拌一下立即加入3大湯匙(約1/3的粉漿)到糖水中攪拌見到似漿糊狀态那樣！(這個是關鍵也是成功關鍵步驟)！要是動作慢了未出現漿糊狀态請開小火再煮一下！
4. 把燙熟的漿立即倒口到餘下的生粉漿中，做成上熟漿！
5. 大鍋中加入足夠的水，架上蒸架放上糕盤，把水燒開後倒入沖好的生熟漿，蒸20~25分鐘(糕厚量多的時間要長點請自己掌握)！
6. 出爐後放涼切塊！也可用切模切出你喜歡的圖案！擺盤！食欲大增哦！
小貼士
馬蹄要切粒，不能拍成粒粒，切粒才會爽口！一定要做生熟漿，這樣才會爽口！
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