#吃在中國#
平常的粉絲都特别簡單沒有什麼特别的地方，但是這個蕨根粉卻不一樣。它是由野生蕨菜根提煉出來的澱粉制作而成的，其中含有的營養物質十分豐富，主要的功效就有清涼解暑，預防血糖還有血脂的升高，還能夠對咽喉炎、牙周炎等病症有所緩解，也能夠下火解痢等。這麼多的功效說着說着大家都心動想要了解怎麼制作了吧，這些功效真的很日常但也很實用，尤其是在現在這麼炎熱的時候。
說到這裡就要趕緊介紹一下這是怎麼制作的啦！首先，我們需要在鍋中放入适量的水煮沸，再将準備好的蕨根粉放入鍋中煮至沒有硬芯軟化後就可以出鍋盛出來，再把這個剛煮過的蕨根粉放入涼水中過涼就可以啦。接下來我們再準備一個碗，往碗中倒入适量的醋、生抽、糖還有少許的鹽并且攪拌均勻，這樣調制好的醬汁再把它淋上剛剛盛出盤子的蕨根粉中，我們就再往盤中淋上适量的辣油。
接着我們在鍋中倒入适量的油，再将準備好的蒜末倒入鍋中翻炒爆香，接着我們再将準備好的蔥花碎還有切好的朝天椒放入盤中，這樣我們就制作好了酸辣蕨根粉啦！
然後我們再把這個酸辣蕨根粉在準備吃的時候講蕨根粉與蔥花、蒜末、朝天椒還有特制醬汁一起攪拌混合均勻，這時候再來品嘗酸辣蕨根粉可真是太有滋味了！這個酸辣蕨根粉清爽可口，尤其是在季節交替的時候，吃什麼更成了一個難題，幹燥的暑秋交替更需要爽口的蕨根粉帶你開啟新的味蕾體驗。
這個蕨根粉具有清熱解毒、通經活絡、潤腸通便等食療功效，能夠治療百病，真是十分難得的食補食材。再加上現在季節交替帶來的胃口不佳，吃上這樣一碗爽口的酸辣蕨根粉真是絕美了呀！心動了就趕緊動手做着吃吧。
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