名字有多重要？春節長假“寫字樓裡的“露西”、“南希”、“愛麗絲”、“傑克”、“大衛”、“喬治”們擠上火車……回到老家變成了燕子、翠花、秀蘭、大強、小志”的著名段子，很形象地說明了這一點。同樣一個人，一個品牌，名字不同，傳達出來的信息和氣場完全不可同日而語。餐廳品牌的名字也是如此，今天就把一些典型案例梳理給大家交流一下。

　　當你想吃川菜了，面對同樣陌生的兩家店―俏江南和小蜀娘，你會選擇哪家？毫無疑問，在不知情的情況下，100%的人會首選小蜀娘。

幾年前，俏江南的高管就發現了這一問題，于是在品牌名前加了一個臉譜，結果路人卻以為是演出的場所……

　　就跟俏江南讓人産生的誤解一樣。所有人第一次聽到這個名字，都以為是主營甜品或者江浙菜系的餐廳。于是老闆不得不解釋：其實是創意西餐。長沙還有一家名為“旬”割烹的日本料理餐廳，初見根本猜不出來賣什麼，甚至割烹又讓感到粗野甚至心生恐懼。

　　因此起名不能隻顧自嗨，讓顧客一臉懵逼無從做出合适的選擇。

　“甘其食”絕大多數人第一次聽這個名字，肯定不知道是哪三個字，甚至有些生澀，很難第一時間解讀其意。其實這個名字出自老子《道德經》中的“甘其食、美其服、安其居、樂其俗”。好吧，的确佩服該品牌創始人的文化功底。

　　雖然品牌有了文化底蘊，但是不太易于傳播的，特别是登陸市場的初期，即使消費者望文生義猜到是做餐飲的，但很難聯想到包子。算不上第一時間就能與建立消費者溝通的好名字。這樣的名字舉不勝舉。說道包子探鳴幫無錫一家包子鋪起名為:”憨包子”。诙諧與親和中傳達出包子貨真價實用料十足的特點，也暗示着店主誠信經營，為人謙和，目前發展的也還不錯。

　　太拗口啦，你是要考我記憶力嗎？

　夏慕尼看到這個品牌，誰能在3遍以内記住，而且很長時間不會忘？好吧，筆者隻想說：朕做不到啊！并且與鐵闆燒毫無關聯，甚至不能關聯到餐飲。非常之失敗。

　　原來你是賣飯的？好吧，我腦洞不夠大

“運動會”如果沒有下面那一行“餐飲連鎖”幾個字，誰能把它跟餐飲聯系起來？

　　太重口，讓人産生負面聯想

筆者在北京街頭看到的餐廳招牌。第一眼看到時，以為眼花；仔細再看，還是不敢進去：這家不是黑澀會老大開的吧？咱可是本分人，還是别進去了吧。類似的還有，廁所串串，重慶豬圈火鍋、馬桶冰淇淋，再怎麼獵奇，想必重口味的顧客應該是極少數吧。

　　餐廳品牌怎麼正确起名，才能讓顧客看了就想進？

　　捋一捋餐企品牌進化史：樓外樓、海底撈、九毛九、全聚德……你知道這些名字都是怎麼來的嗎？

　品牌之間的差距，就在于有沒有與消費者建立共鳴。那麼，什麼樣的名字才能産生共鳴，讓顧客沖名字就想進？

　　餐企品牌名其實有着時代審美和情趣的印記。時代不同，調性也大有不同。

　　第一代：典故與雅趣

　　傳統餐飲老字号，一般都有典故和雅趣。比如北京有全聚德、杭州有樓外樓。

因菜館建在近代著名學者俞曲園（俞樾）先生俞樓前側，洪瑞堂就到俞樓請先生命名，曲園先生說：“既然你的菜館在我俞樓外側，那就借用南宋林升‘山外青山樓外樓’的名句，叫做‘樓外樓’吧！”

　　第二代：草根文化

　　到了上世紀90年代，創業潮來臨，一大批弄潮兒湧進餐飲業。這一代創業在餐館取名上，帶着十足的“草根精神”。

　　比如海底撈，名字由來取自四川人的麻将。

　　海底撈創始人張勇說，四川人喜歡打麻将，他們管最後一張和牌就叫海底撈。當時，他的店開業了卻想不到好名字，一次和老婆正在打牌，最後一張和牌了，就讓張勇把店名取作“海底撈”。

　　除此之外，那個時代的餐飲品牌還會構建一種曆史感和情懷。比如廣州九毛九，就取自山西籍商人的典故。山西人太摳，“勤儉節約的品質、精打細算的習慣、嚴格控制成本精神”被調侃為“九毛九”。　　

　　第三代：品牌個性與情趣

　　80後90後曾經是一個話題。當80後們登上餐飲行業舞台，話題成為了趨勢。而餐飲業就自然而然地變得有趣、好玩了。無論是格局、視野，還是視覺表現力，都截然不同，大放異彩。

　　傳統餐飲人，是先經營菜品和服務，後經營品牌，因此品牌名字都比較潦草，甚至隻是簡化為記号。他們常用的品牌命名方式就是“某記”。比如和海底撈同時代的廖記棒棒雞、袁記肉夾馍。

　　新生代餐飲人，無論品牌向傳統緻敬，還是走向未來，都強調品牌先行。哪怕隻是一家店，也要認真地先設計品牌名稱、LOGO、吉祥物什麼的，店面裝修也要請專業的公司來設計完成，甚至不惜重金，這樣才夠範。

　　餐飲行業應該這麼起名字？

　　首先餐飲企業在命名上解放了“想象力”，玩法就層出不窮了。其中最根本的，就是“激蕩”出消費者的共鳴。這也是一些傳統品牌嚴重失分之處。

　　一個品牌名字好不好，關鍵就看他所激蕩出多少客官的時代記憶，能跟消費者産生多少共鳴。

　　品牌名是回報率最高的投資。一個好的名字，不僅能減少前期推廣成本，很可能從一開始就決定了一個生意的成敗。聖經有雲“甯舍千金，不舍美名”

　　結合大量案例給各位看官老爺幾點品牌命名建議：

　　1. 顧名思義，讓顧客聽名字能聯想到賣什麼，如雲海肴、農夫山泉、鮮橙多、周黑鴨、飯掃光、小蜀娘等。緊抓産品行業功能特質。

　　2. 讓人聽得出記得住願意說，既要人能聽音知名，還要名字簡短，避免字母縮寫與混合文字，更不要說生僻字，最多4個字并且做到朗朗上口如，周黑鴨就是正确示範。

　　3.避免與知名的名字太相似，避免山寨和多音字，如樂行、脈脈、樂林等。減少侵權風險，考慮品牌的穩定長期經營。

　　此外，品牌命名之前，首先要從整體去考慮清楚餐廳的定位、氣質、菜品、目标人群喜好。好的名字要滿足餐飲屬性、聯想性、傳播力、記憶性、延展度、可以注冊保護等因素。

　　探鳴在此提醒：起名字要把聯想性和傳播力考慮在先，切記那些硬勾兌不好拼寫、不好讀，或者為了諧音而諧音的名字。再次一定要經過工商和商标近似度查詢，名字再好不能侵權，影響長久經營，甚至惹上官司，切記！