羊雜湯怎麼做好喝又正宗-tft每日頭條

天氣漸涼，就越發嘴饞一碗湯濃味厚的羊雜湯，喝上一碗整個人都暖暖的！今天張張要和大家分享一道羊雜湯的做法，隻要30分鐘就能炖好一鍋湯汁奶白濃厚，鮮香味濃的羊雜湯，保證用時短，但是質量絕對不差！好喝到飛起~

羊雜湯怎麼做好喝又正宗（30分鐘做好一碗滋味醇厚的羊雜湯）1

準備材料：

羊雜，雞枞菌，姜片，胡椒粉，鹽，香菜，小蔥。

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做法：

羊雜湯怎麼做好喝又正宗（30分鐘做好一碗滋味醇厚的羊雜湯）2

羊雜自然解凍，清水沖洗幹淨即可。

張張用的羊雜是在超市買的真空包裝好的，已經是熟的了，處理的很幹淨。

羊雜湯怎麼做好喝又正宗（30分鐘做好一碗滋味醇厚的羊雜湯）3

準備好的羊雜倒入鍋中，不放油，中火不斷煸炒，直至水分炒幹。

這樣處理過的羊雜就一點膻味都沒有了，大家不要怕麻煩呀，真的很有效！

羊雜湯怎麼做好喝又正宗（30分鐘做好一碗滋味醇厚的羊雜湯）4

炒到羊雜水分收幹了，加入2勺食用油，繼續煸炒至羊雜表面、邊緣焦焦的。

之前鍋中沒有放油，幹煸粘鍋是正常的，水分收幹後加油繼續煸炒，粘到鍋上的就會掉下來了，大家不用擔心鍋會刷不出來哦！

加入食用油繼續煸炒是為了在炖煮的過程中，能用最少的時間熬出奶白濃郁的湯，這個辦法同樣适用于魚湯、雞湯，很好用的！

羊雜湯怎麼做好喝又正宗（30分鐘做好一碗滋味醇厚的羊雜湯）5

在炒羊雜的同時，燒一鍋開水，水開後再倒入羊雜和5片左右姜片，一同炖煮。

這裡大家要注意啦！水沒開不要放羊雜，要不然煮出的湯不白，也不濃！羊雜一定要煸炒到邊緣焦焦的再倒入開水中，不然湯汁也不會白的！大家要把握好時機哦！

羊雜湯怎麼做好喝又正宗（30分鐘做好一碗滋味醇厚的羊雜湯）6

羊雜湯的配菜，張張準備的是雞枞菌。

這個不是必須要放的，大家根據個人喜好就可以啦！

羊雜湯怎麼做好喝又正宗（30分鐘做好一碗滋味醇厚的羊雜湯）7

炖煮10分鐘左右，湯汁就已經很白啦，喜歡味道濃厚一點的朋友可以再多炖一會。

炖煮10分鐘後，加入雞枞菌和胡椒粉，繼續炖煮10分鐘。

胡椒粉在出鍋前10分鐘添加即可，胡椒粉不可以長時間炖煮的，會影響味道。

羊雜湯怎麼做好喝又正宗（30分鐘做好一碗滋味醇厚的羊雜湯）8

關火前加入适量鹽調味，根據自己的喜好添加香菜、蔥花、辣油就可以開動啦！

暖暖的，特别香！湯汁奶白，喝起來滋味也很濃厚，在寒冷的冬天喝上一碗熱氣騰騰的羊雜湯，整個人都暖和了，做法也簡單，省時不費力，感興趣的朋友就做來試試吧！趁着周末和家人一起分享一鍋暖暖的羊雜湯！