編者按：7月8日，中國首屆鬥茶大賽暨2022中國十大茶王評比活動在北京老舍茶館拉開帷幕。東南西北四大賽區同時啟動報名，全國各主要茶葉産區協會積極發動，茶葉企業躍躍欲試，為茶品而鬥，為茶王而戰。本次活動将持續至11月，現南方農村報推出“中國十大茶王參評茶企巡禮”系列報道，提振中國茶産業，讓年輕人愛上中國茶。在這裡，有中國茶人對土地的深情，有中國茶人對茶這一片樹葉的精心呵護，有中國茶人對産業的努力探索。

“别看我們很年輕，可能會是一匹黑馬也不一定哦！”東莞市福華閱品茶業有限公司（以下簡稱“福華閱品”）負責人孫嘉榮笑着對記者說，雖然是2019年才成立的新品牌，但福華閱品卻對黑茶生産頗有講究。此次參加中國首屆鬥茶大賽暨2022中國十大茶王評比活動，他滿懷信心地帶來了自家一款具有代表性且頗受茶友贊譽的安化黑茶——名為“藏鋒”的高馬二溪尖磚茶，參與十大茶王的角逐。

安化黑茶曆史悠久，生産曆史最早可追溯到唐代安化渠江一帶所生産的“渠江薄片”。明朝嘉靖年間，安化茶農發明的黑毛茶加工方法，可謂是中國茶加工技術中上的重大創新，成為後世黑茶加工技術的核心關鍵工藝。

而孫嘉榮表示，一些傳統的安化黑茶也具有口感粗糙、香氣缺乏、品飲不便的弊端。福華閱品則從傳承、創新安化黑茶新的美譽度與曆史價值出發，意欲破題，不斷改良安化黑茶，讓安化黑茶走進更多愛茶人士的心中。

“我們做産品的，不能一直隻在自己的‘舒适圈’裡。”孫嘉榮說，參賽的其中一個原因，是看重了鬥茶大賽專家雲集的大平台，希望走出“舒适圈”，通過專業評委的打分全方位地了解選送産品的優勢和弱項，從而為公司産品發展提供助力。

孫嘉榮介紹，福華閱品的品牌名來源頗有講究。“閱”指的是一種細心慢慢品味的感覺，可引申為知識、探索、新知；“品”則取格調之意。“閱品的寓意是不斷探索、新知、發現、品味生活中的好茶。《蒼浪詩話》中說：詩之品有九。而生活，遠不止九品，這也就是我們說的品味生活。”福華閱品提出“東方意韻 現代極簡藝術”的文化理念，源于現代生活的設計風格，與傳統茶文化的融合，讓中國元素更加靈動。目前，福華閱品種植面積500多畝，年總産量7萬斤，年總産值2500萬元，正向着“名優黑茶第一品牌”的願景不斷努力。

“我們這款茶是選用高馬二溪的原料，在這裡建廠，所以我們天然有貨源上的優勢。”孫嘉榮介紹，這款參賽茶的來頭可不小，“這款茶鮮爽度、純度比較高，花果香明顯，是我們一款銷量非常好的産品。我們去參加過一些茶博會，許多茶友品嘗後覺得我們的茶品質很好，所以推薦我們報名參加鬥茶大賽。”

“我們這款茶的原料、工藝純正，直采優質小産區生态茶林鮮葉，嚴苛執行高于行業标準的閱品名優黑茶制作标準，才能使出産的茶葉經得起茶友的考驗，在時間的沉澱中不斷散發無窮的韻味。”孫嘉榮介紹，福華閱品從“生态、小産區、核心廠”出發，瞄準純正小産區生态安化黑茶的定位，立足湖南安化核心産區，優選小産區，以加以名優制茶标準，曆經采摘、殺青、揉撚、渥堆、幹燥等多道制作工藝。追求情懷與理念的同時，也苛求工藝與标準。

在高标準的要求下，制成的這款參賽茶條索緊實，身骨厚重，湯色深黃，香氣明亮，醇厚飽滿，甘爽生津。“這款茶内含物質十分豐富，非常耐泡，20泡依舊醇滑甘爽。”孫嘉榮對參賽茶的品質信心滿滿。

【策劃】嚴亮 洪繼宇

【統籌】葉思敏 林佳

【記者】魏钰

【來源】南方農村報 南方＋