趁夏天豆角便宜，曬成幹豆角能吃一年，簡單幾步，不會吃真虧了
進入8月，盛夏季節最便宜的蔬菜就是豆角了，種過豆角的人都知道，豆角結起來能一直從初夏到秋涼，盛夏季節産量更高，房前屋後種幾顆豆角，一家人都吃不完。菜市場現在的長豆角賣到不足1元一斤，是最便宜的時候，慢慢入秋後随着産量的減少，價格也會攀升，所以現在曬點幹豆角是最合适了，買上一二十元的豆角，曬好以後能吃上一年，冬天大雪紛飛的時候來一盤幹豆角炒肉，别提多美了。
所用食材：長豆角
第一步：豆角買回來以後，先把兩頭的頂端去掉，撕去豆筋，以後吃幹豆角的時候會比較容易嚼動。處理好的豆角用水清洗一下。
第二步：鍋中加足夠的水，大火煮沸，轉中火，将豆角放入煮熟，水再次沸騰起來，煮上5分鐘就差不多了。然後将煮好的豆角放入冷水中降溫備用。
第三步：将豆角一根根的擺放在竹席上，放置在通風處，讓太陽暴曬。
盡量上午就開始煮豆角，經過8個小時左右的暴曬，到了晚上基本就可以收獲幹豆角了。
豆角需要曬的完全脫水，發硬，顔色變的深褐色才行，如果當天豆角沒有曬好，務必攤開放置在幹燥通風處，第二天接着曬，切不能堆放在一起，容易發黴。完全曬幹的豆角，懸挂起來，或者存放在紙箱子即可。
幹豆角吃的時候，用溫水泡軟即可，切段以後正常烹饪。
圖文原創，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。
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