有很多朋友購買了冬蟲夏草或者是收到朋友送的冬蟲夏草短時間内吃不完，不知道該怎麼保存，就随便找個地方一放，而這樣很容易導緻蟲草變質發黴。
冬蟲夏草最好的保存方法就是放進冰箱，那到底是放冷藏還是冷凍層保存更好呢？
答案是，冬蟲夏草屬于一種真菌，耐低溫，低溫不會對它的營養成分造成破壞，所以冷藏和冷凍都無妨，但是放冷凍保存時間會更長。
具體該怎麼存放？
首先，不管是冷藏還是冷凍，都需要确定把蟲草密封好了才能放進冰箱，以免進入水汽和細菌，造成蟲草上潮和長黴。
如果購買的是未拆封的蟲草，可以直接放到冰箱冷凍層存放，如果是已開封的蟲草，就需要找一個密封的塑料袋将蟲草封緊放入容器中再放進冰箱。
另外需要注意的是，如果購買的是盒子裝的冬蟲夏草，即使沒開封也需要再用密封袋裝一下，因為盒子的密封度不夠，可能會進入水汽。
大家平時如果日常都在吃蟲草，可以一次性拿出一個月的量放在外面，剩下的放冰箱，防止經常性的打開蟲草包裝導緻蟲草受潮。
拿出來的蟲草隻需要把它存放在陰涼幹燥的地方就行，或者把它與花椒或丹皮一起放在密封的玻璃瓶子中，也能随吃随取，而且能預防冬蟲夏草變質。
一般情況下，冬蟲夏草的保質期也就兩三年，時間過長有效成分會流失，發生黴變。已經發黴變質的蟲草是不能再食用的，所以大家一定要注意保存！
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