生活中，無論是營養雞湯、茶水、火鍋還是咖啡，我們都會聽到超級暖心的提醒，“趁熱吃”或“趁熱喝”。為此，很多人會誤認為，東西要趁熱吃才最好吃、最有營養。但其實，如果長期進食過燙、過熱的食物，對身體的傷害是非常大的。
一、口腔潰瘍
人體口腔内的粘膜非常嬌嫩，能接受的最高溫一般為60攝氏度。若溫度過高，很容易就把這層脆弱的粘膜給燙傷。當然，口腔粘膜常常要與食物接觸，偶爾一兩次的燙傷對它來說，并不是大問題，因為它有自我修複功能。
但如果一處未好，另一處又傷，會大大增加不正常“異型性”細胞的數量，長此以往，就會形成口腔潰瘍。而口腔潰瘍又可能進一步引發各種口腔疾病。
二、有損牙齒
牙齒雖然比較堅硬，但如果長期接觸過熱的食物，容易導緻牙龈腫痛，或是出血。另外，對于牙齒質地本身就不太好的人來說，如果長期吃太熱的東西，容易使得牙齒冷熱過敏，耐熱能力會大不如從前。更嚴重的話，可能會緻使牙齒松動、脫落。
三、易患食管癌
世界衛生組織警告：“飲用65攝氏度以上熱飲有緻癌風險”。如果吞咽的食物過熱，容易把食道處的粘膜燙傷。同樣，食道粘膜有一定的自愈功能，但如果長期“趁熱吃”，創口反複遭受刺激，食管裡粘膜受傷越來越嚴重，時間一長，就容易導緻食管癌。
當然，這也不是吓唬大家不能吃熱的東西了，對于很多食物來說，有點熱度味道會更好。
但從健康的角度出發，建議大家在吃東西，或者喝東西時，最好先放一放，讓溫度降一降，等到不燙口了再食用，既可以保持食物的美味，又能避免身體受傷。
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