天冷了，進入了冬季有很多小夥伴選擇各種各樣的食材進補，今天給大家分享的是羊肉，冬天吃羊肉确實能起到很不錯的滋補效果，但是相對于目前的肉類行情價格也不便宜，每天吃肯定也不現實，相對于尋常百姓家庭偶爾吃一頓也是沒問題的哈，羊肉的吃法很多，最常見的有羊肉湯，爆炒羊肉，還有手抓羊肉等等都有很好的滋補效果。今天就給大家分享一道自家的手抓羊肉的做法，希望大家能夠喜歡。
手抓羊肉的配料：羊排，姜片，大蔥，八角，香葉，辣椒面，幹辣椒，花椒，芝麻，鹽。
将新鮮的羊排放在冷水中浸泡半小時去除多餘的血水
處理好的羊排冷水下鍋準備将羊排進行處理
水開後将羊排中多餘的血水和膻味進行再一次處理。
将處理好的羊排放入砂鍋中進行烹制，同時加入大蔥，姜片，花椒，幹辣椒，八角，香葉，鹽适量，大火煮開轉至小火慢煮1小時。
在羊肉煮至的同時我們來調制一下手抓羊肉的蘸料，碗中放入辣椒面，花椒和芝麻，再放入洋蔥來增加調料的香氣。
起鍋燒油，将燒開的油淋入準備好的蘸料，用油淋過油的蘸料麻辣濃郁，香氣撲鼻。
将煮好的羊排用道具進行切割擺盤，一份香噴噴的手抓羊肉就做成了。
溫馨小貼士：羊肉在寒冷的冬季有驅寒暖身的功效，羊肉肉質細嫩，容易消化，多吃羊肉有助于提高身體免疫力，還可以促進脂肪代謝，有利于減肥，非常适合虛胖的人士食用。
本文由【翁雙喜子】原創，非常感謝大家的閱讀和關注，有了您的支持和鼓勵我會創做出更多更優質的作品，同時也歡迎大家的批評和指正。
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