送竈”是舊時我國民間祭“竈神”的一種風俗。中國舊時民間認為“竈神”是掌管一家人一年禍福的神靈。因此，每逢農曆臘月二十三或二十四，人們使用紙馬、饴糖、米粑粑等送“竈神”上天，稱為“送竈”，到除夕日又貼上新的竈神像，謂之“迎竈”。"送竈粑粑"已經逐漸成為一種傳統的節令食品。
制作方法：1.将籼米和糯米按比例混合(一般比例為7:3或不加糯米)，洗淨後瀝水晾幹，磨成細粉。
2.把肥瘦兼有的豬肉剁成肉末，放入鍋内加醬油煸一下，再依次加入蘿蔔末、鹽等，邊加邊翻炒至熟這裡特别注意餡料一定要有胡椒粉，方能保證成品具有蘿蔔和胡椒粉的香味 ，
3.将米粉加熱水和制成面團，分劑後，用手捏成面皮，放上餡料，包制成扁圓形的粑粑坯。
4.把坯入鐵鍋内煎烤，入鍋前先在燒熱的鍋内壁上塗層食用油，放好粑粑坯後，蓋上鍋蓋，用中火煎烤至有輕微油煙氣從鍋蓋邊冒出，打開蓋，均勻地灑些清水，加蓋繼續煎烤，如此反複二三次後，即可。
特點:形狀扁圓，色澤金黃，脆而不焦，酥香味美，不貼鍋的一面，光滑油潤，軟而不黏。餡料多汁，鮮鹹味美，清香可口。（各地區做法可能不完全一緻）
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