折耳根葉涼拌怎麼做?記得年前疫情剛開始的時候,武漢有難,八方支援有條新聞就是說,貴州四川支援的幾噸折耳根,武漢兄弟們不知道如何烹饪?雲貴川渝,對折耳根都是愛到不行,所以折耳根的吃法,沒有吃不來,隻有吃不盡,網友老鄉們獻計獻策,比如涼拌折耳根,折耳根炒臘肉,折耳根炒木耳,酸辣折耳根等,一時間折耳根又熱搜了一把,今天我們推薦的也是折耳根的經典做法,薄荷葉涼拌折耳根,我來為大家科普一下關于折耳根葉涼拌怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
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折耳根葉涼拌怎麼做
記得年前疫情剛開始的時候,武漢有難,八方支援。有條新聞就是說,貴州四川支援的幾噸折耳根,武漢兄弟們不知道如何烹饪?雲貴川渝,對折耳根都是愛到不行,所以折耳根的吃法,沒有吃不來,隻有吃不盡,網友老鄉們獻計獻策,比如涼拌折耳根,折耳根炒臘肉,折耳根炒木耳,酸辣折耳根等,一時間折耳根又熱搜了一把,今天我們推薦的也是折耳根的經典做法,薄荷葉涼拌折耳根。
折耳根又叫做魚腥草,在不吃折耳根的人眼裡,折耳根的味道就是魚的腥味一樣的感覺吧。有一句話說的好,喜歡的人愛不釋手,讨厭的人避之不及,折耳根和香菜、榴蓮等可能都有類似的魔力。曾經有朋友描述吃折耳根的感覺,吃幾下,一股特别嗆人的死魚味,腥味襲來,感覺自己都要暈過去了,你吃一口濕泥土,然後仔細抿,就是折耳根的味道了,不知道這玩意怎麼和食材沾上關系的。哈哈哈哈,如果愛吃折耳根的人會告訴你,你不懂它的美,把折耳根都留給我吧。
作為一道涼拌菜來說,薄荷葉涼拌折耳根可以說是特别的簡單了,在食材的處理上,薄荷葉和折耳根都隻要洗淨即可,不需要像其他一些涼拌菜對于食材要做進一步處理。比如涼拌海帶絲中海帶絲就需要焯水。對于折耳根的處理,主要目的就是為了保證折耳根和薄荷的原味,那種麻、脆、澀、香、辛、沖還有薄荷的清涼味,你細品,便難以忘懷,一起來品嘗吧。
薄荷葉涼拌折耳根食材清單:
折耳根 400克 / 薄荷葉 15克 / 香菜 兩棵 / 蔥 一棵 / 生抽 2湯勺
姜 10克 / 蒜 10克 / 辣椒粉 10克 / 鹽 3克 / 糖 2克 / 雞精 1克 / 花椒粉 1克
烹饪步驟
- step1 -
先來做涼拌前的準備,折耳根洗淨切小段放入碗中備用,當然也可以用手把折耳根摘成小段哦。蔥切蔥花,香菜洗淨切碎同樣放入碗中備用。
- step2 -
姜切姜末,蒜切蒜末,薄荷葉也切小塊一起放入涼拌的碗中。
- step3 -
開始加入調味料,鹽一勺,糖一勺,雞精一勺,花椒粉一勺,加入生抽2湯勺,再加入10克辣椒粉用筷子拌勻。
- step4 -
最後将拌好的薄荷葉涼拌折耳根裝入盤中就可以開吃了,是不是超級簡單呢。
- step5 -
喜歡吃折耳根的朋友,一定會非常喜歡這道涼拌菜,薄荷的清香和折耳根的特殊氣味相得益彰,簡直是大自然的饋贈。
菊子物語薄荷葉涼拌折耳根是菊子姐姐Cooking美味的第579道美食,折耳根除了做成美味,在即将到來的夏天,它還有個重要的作用就是解暑,魚腥草水在夏天是不可多得的健康飲品,泡好後還可以放冰箱冰鎮,喝一口透心涼。薄荷當然也一樣,在衆多飲料中,薄荷都扮演者重要角色,一杯檸檬薄荷水,也是能讓你一天能量滿滿,這兩道經典食材的涼拌組合薄荷葉涼拌折耳根,您真的不嘗嘗?涼拌的配料還是推薦根據自身喜好,平時涼拌菜怎麼吃,就怎麼調味就可以哦。美食值得分享,生活需要記錄,菊子美食記與您一同前行。
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