酸菜疙瘩湯的家常做法?原料:東北酸菜500克,面粉100克,豬油、高湯、蝦皮、蔥末、香油、鹽适量 ,下面我們就來說一說關于酸菜疙瘩湯的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
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酸菜疙瘩湯的家常做法
原料:東北酸菜500克,面粉100克,豬油、高湯、蝦皮、蔥末、香油、鹽适量。
豬油放在熱鍋裡慢慢化開,然後把酸菜切成絲放在鍋裡,倒入高湯,加入蝦皮,用中小火慢慢地熬煮。
面粉放入一隻稍大的碗裡,把水龍頭開到一滴一滴往下滴那種程度,然後把面粉碗放在水龍頭下面,邊滴水邊用筷子攪拌,讓面粉結成均勻的小面疙瘩。
湯鍋水開後加入适量鹽,因為酸菜本身就很鹹的,所以加鹽要小心啦。加好鹽攪勻,調整到合适的鹹度,再把拌好的面疙瘩均勻的撒在湯裡。
往鍋裡撒面疙瘩的時候,要邊撒邊輕輕攪拌,防止疙瘩粘連。等疙瘩全部下鍋後再煮3分鐘左右就熟了,淋香油,撒蔥花,起鍋。