來源：智赢有方（ID：gh_2ff0d617710b）

電飯煲會緻癌？

最近，一則“世界衛生組織呼籲：應停止使用電飯煲，或是肝癌‘催化劑’”的新聞鬧得沸沸揚揚，讓我不由自主地開始擔心起家裡那台“超期服役”的電飯煲。

那台比我兒子小不了幾歲的電飯煲，使用頻率極高，讓人看了忍不住為它堅持“服役”的精神感動得流眼淚。

可每次我暗戳戳地表示想讓它“退役”時，婆婆總是以“還能用”“又沒壞”“幹嘛浪費錢”等層出不窮的理由阻止我買新的電飯煲。

這一次“證據确鑿”，看起來，換新有望？

但等我認真研讀了新聞之後，才發現，電飯煲緻癌，原來是一條流傳已久的謠言。

隻要我們認真了解一番，就會發現，長期使用會緻癌這個「鍋」，真不能讓電飯煲來背。

1 電飯煲會緻癌？真相來了！

之所以會有“電飯鍋緻癌”這樣的流言傳出，主要和電飯鍋的内膽塗層有着一定的關系。

電飯煲内膽塗層名稱是特氟龍，有傳言稱這種物質對人體有害，但實際上，正常情況下特氟龍塗層對人體是無害的，隻有達到一定溫度被分解後才會對人體有害。

之前，央視做了一項實驗，将同樣的特氟龍材料分别放置于260℃和350℃的高溫環境下。

結果發現，處在260℃環境下的特氟龍，并沒有産生異變；處在350℃環境下的特氟龍，卻發生了分解，産生了有害物質，可能會引起肺氣腫等疾病。

然而我們在正常做飯的時候内膽的最高溫度隻有175℃，根本達不到分解塗層的條件，自然也就不會産生對人體有害的物質。

所以大家揪着的心，可以安然放下了，正常的電飯鍋煮飯并不會緻癌。

隻不過，還有一種情況是例外，大家可一定要注意。

2 出現這種情況，

電飯煲就該換了！

當你發現家裡的電飯煲内膽，出現了一些劃痕，每次洗刷的時候還會掉落一些黑色的色塊，

不要懷疑，這些征兆就是電飯煲在溫馨提醒你：主人，我已陷入危險！急需更換新一代産品！

這是因為目前我們常見的電飯煲内膽，是鋁制内膽。雖然鋁相比其它材質優點十分突出，但任何事物都有兩面性，它在酸性條件下，很容易被析出，與食物接觸的話，也會産生不良反應。

為了防止這樣的問題出現，内膽塗層就在這時候發揮作用了，它可以防止食物與鋁制内膽直接接觸。

然而，一旦因為使用年限太長或者是日常使用不當，導緻内膽塗層脫落，就會讓食物直接接觸到鋁制内膽，長期使用便可能損害神經系統，對身體不利。

塗層開始掉落，還會導緻粘鍋，我們越加大清潔力度，塗層掉落得越快，周而複始，長期使用自然會對身體健康産生危害。

所以說，如果發現家裡的電飯煲内膽有塗層脫落的情況，那就需要及時更換新的了~

3 電飯煲使用誤區，

快看你踩雷了嗎？

不過，誰家的錢也不是大風刮來的，短時間内頻繁更換電飯煲，可能有些不切實際。

我們最需要做的，還是在使用電飯煲的時候注意養護，以下幾點使用電飯煲的誤區，大家可不要再犯了：

✦避免經常用電飯煲烹饪煮太酸的食物

上面我們說到過，電飯煲内膽大多是鋁制的，如果經常處于酸性環境中，内膽更容易受到侵蝕，造成損壞。

✦接觸内膽的餐具避免使用不鏽鋼制品

為了保護内膽，還要注意我們的餐具。不鏽鋼制成的勺子、鏟子，不要剮蹭到内膽塗層哦，最好還是使用塑料或者木制的餐具更安全~

✦電飯煲别用鋼絲球刷

過度清潔，這可能是大家在使用電飯煲時最常犯的一個錯誤了。

就像人的皮膚在過度清潔後會出現泛紅、爆痘一樣，電飯煲内膽在被鋼絲球等硬質材料反複摩擦後，也會出現塗層脫落的情況。

正确的清洗方法是先用水泡一下，再找塊軟布或者海綿，輕輕洗一下就幹淨了。然後再用幹的軟抹布把内膽的水分擦幹，放置在安全的地方~

注意剛剛工作完畢、高溫的電飯煲内膽先不要直接清洗，因為溫度驟變可能引發塗層變形，從而加速脫落。

✦忌磕碰

使用的時候要輕拿輕放，不要磕碰。如果内膽碰撞變形，就不能很好地吻合電熱闆了，到時候大家吃的，也許就是夾生飯哦~

總而言之，大家千萬别怕麻煩，隻有我們好好愛惜，減少對内膽層的傷害，才能延長它的壽命，讓它更好地為我們工作。

4 超人氣空氣炸鍋菜譜

電飯煲隻能用來蒸米飯？No,No,No,那你可就太小看它了。

炎炎夏日，不用因為炒菜而汗流浃背，不用因為想吃美食而外出，零油煙，低損耗的電飯煲美味食譜，你值得擁有~

今天分享的這些食譜，全都是我珍藏已久的哦，保準香到你的鄰居都過來蹭飯！

01 鹹蛋黃臘腸煲仔飯

食材：4根廣式臘腸、10朵香菇、一杯大米、一個鹹鴨蛋、一個土豆、青菜、生抽、老抽、香油、糖、油

1.處理食材。幹香菇泡發後切成片；廣式臘腸斜切片；土豆去皮切小塊；青菜燙熟後撈出備用；

2.煮飯。電飯煲内膽均勻抹上食用油，放入淘好的米和高于米一指節的水，煮飯模式煮8分鐘；開蓋在米飯上鋪上香菇、土豆和臘腸，繼續焖20分鐘；

3.調料汁。3勺生抽、1勺老抽、1勺香油、1勺糖和1勺料酒攪拌均勻；

4.打開電飯煲，沿着鍋邊刷兩圈食用油，讓油順着鍋的邊緣滲透到米飯裡，（這步很關鍵，二次刷油才能産生鍋巴），繼續焖10分鐘；

5.加入醬汁、鋪上對半切開的鹹鴨蛋和青菜，再焖煮5分鐘，就可以拌勻開吃。

02 蔓越莓蛋糕

食材：面粉150g、白糖适量、牛奶1盒、橄榄油适量、雞蛋3個

1.準備蛋黃液。雞蛋取蛋黃，加入牛奶、1勺白糖、3勺橄榄油和用篩子篩過的150g面粉，攪拌均勻；（保證是流動的液體狀态，如果感覺蛋液濃稠的話可以再加點牛奶）

2.打發蛋白霜。打蛋器調至低速，将蛋清打到魚泡狀時加入一勺白糖，打發至細小的泡沫狀時再加入一勺白糖，出現紋路時再加入一勺白糖；

3.和勻蛋白霜和蛋黃液。打發的蛋白霜分三次加入蛋黃液中進行和勻，注意不要轉圈攪拌，而是要用刮刀進行上下的切拌；

4. 放入食材。電飯煲按下煮飯鍵預熱2分鐘後加少量黃油，和勻的原料倒入電飯煲内，然後為了避免産生氣泡，可以輕輕扣兩下，再在表面撒上蔓越莓；

5. 蒸蛋糕。按下煮飯鍵，用濕毛巾捂住出氣孔，等自動跳到保溫後再焖15分鐘，美味的蛋糕就出爐了。

03 紅燒肉

食材：豬肉1斤、生抽、老抽、冰糖、料酒、生姜、小蔥、糖、八角、桂皮、香葉

1.處理食材。五花肉切塊，姜切片，加料酒、生姜、小蔥，冷水下鍋，焯水。

2.調料汁。碗裡放入生抽、老抽、糖（冰糖更好）和水調汁。也根據個人喜好加些其他調料。

3.生姜切片，碼在電飯鍋底部，再放置五花肉，倒進去料汁，也可以放些八角、桂皮、香葉等調料更入味。最後放少許水，稍稍蓋過肉就好。

4.蓋上電飯鍋，選擇煮飯鍵，好了再焖一會兒就OK。

04 黃焖雞

食材：去骨雞腿、土豆、香菇、料酒、老抽、生抽、八角、花椒、辣椒、食鹽、蔥姜蒜

1.處理食材。香菇泡發後切片，土豆切塊，雞腿去骨後焯水；

2.制作調料。碗内放入老抽、生抽、蚝油、料酒調汁。

3.将焯水的雞腿、土豆、香菇放入電飯煲中，再放入八角、花椒、辣椒、食鹽、蔥姜、蒜末，倒入料汁及清水。

4.按下煮飯鍵，焖制50分鐘即可。

05 玉米排骨湯

食材：排骨、玉米、胡蘿蔔、生姜、小蔥、料酒、鹽

1.焯水。排骨洗淨，（可以泡10分鐘，去除血水），然後放生姜、蔥、料酒焯水，去除浮沫，瀝幹盛出；

2.煲湯。玉米切段，胡蘿蔔切塊，将排骨、玉米和胡蘿蔔都放入電飯煲，放入清水與之齊平，再倒入料酒，按下煲湯鍵。

3.調味。加鹽調味，覺得味道不夠濃郁可以再煮一會，撒點蔥花即可出鍋。

饞到你了嗎？心動不如行動，這個暑假，趕快試着做一下，和孩子一起品嘗美味吧～

對啦~

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