油滋了酸菜餃子怎麼做?面粉适量，五香粉少量，酸菜适量，植物油少量，油滋啦适量，雞粉少量，姜适量，鹽适量，蔥少量，清水适量，生抽少量，植物油少許，今天小編就來聊一聊關于油滋了酸菜餃子怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
油滋了酸菜餃子怎麼做
面粉适量，五香粉少量，酸菜适量，植物油少量，油滋啦适量，雞粉少量，姜适量，鹽适量，蔥少量，清水适量，生抽少量，植物油少許。
弄适量的面粉，面粉放入幹淨的盆裡，倒入清水，在面盆上方畫圈的方式往下倒，一邊倒一邊用筷子按同一個方向畫圈攪拌，攪成絮狀，用手揉到一起，面團不幹不濕，表面是光滑的，盆壁和手上也都是幹淨的，和的面軟硬就是合适的。
把和好的面團蓋好醒一會，醒面的時間我們來做餡，先把油滋啦剁碎備用。
酸菜洗淨，要多透兩遍，攥幹，剁碎。不用攥的太幹了，太幹餡就不香了。
把蔥姜剁成沫，豆豉剁碎，準備一碗面粉，然後将酸菜，油滋啦，蔥姜沫，豆豉，放到盆裡，放少許鹽因為酸菜本身就是鹹的，放入雞粉，五香粉，生抽，倒入植物油。
餡和好後，取出醒好的面團，案闆上放些面粉，再揉一會，成長條狀，切成小面團，用手掌壓扁。
擀好的技子中間稍厚，四周稍薄餅，拿起面皮把餡放到中間，開始包餃子。
餃子煮好後（煮開三次即可），餃子都浮在水上關火，撈出，倒些蘸汁，剝上幾瓣蒜，就可以吃。
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