蓮藕油炸怎樣做好吃?首先準備一個大蓮藕，大一點的蓮藕口感會更好，因為吃起來會非常甜蓮藕準備好之後将它切成小塊，也就是大家平時吃的蓮藕的大小大概也就一個瓶蓋的寬度切成小塊之後，把蓮藕放入水中清洗，蓮藕和土豆是一樣的，它的表面都含有特别多的澱粉，特别是在蓮藕切好之後，澱粉的量基本上和土豆差不多，接下來我們就來聊聊關于蓮藕油炸怎樣做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蓮藕油炸怎樣做好吃
首先準備一個大蓮藕，大一點的蓮藕口感會更好，因為吃起來會非常甜。蓮藕準備好之後将它切成小塊，也就是大家平時吃的蓮藕的大小大概也就一個瓶蓋的寬度。切成小塊之後，把蓮藕放入水中清洗，蓮藕和土豆是一樣的，它的表面都含有特别多的澱粉，特别是在蓮藕切好之後，澱粉的量基本上和土豆差不多。
起鍋燒水，水熱之後在鍋中放入已經清洗好的蓮藕，煮一分鐘左右，就可以将蓮藕撈出來了，然後撈出來之後繼續放入冷水中清洗一遍，然後準備一個碗在碗中倒入陳醋，攪拌均勻，随後把清洗好的蓮藕放入陳醋水中，這裡注意，水一定要是冷水，當然如果是冰水的話會更好。浸泡10分鐘左右，以後就可以拿出來了，這個時候準備一個小碗在碗中放入雞蛋，食鹽澱粉等食材最後倒入清水攪拌均勻，攪拌成面糊狀态之後，把蓮藕一個一個放入碗中沾上面糊。
起鍋燒油，油了之後在鍋中放入已經沾上面粉的蓮藕，注意要用小火煎着蓮藕，不然蓮藕會被炸糊。小火煎漲了3~4分鐘左右就可以将蓮藕撈出來了，這個時候記得要控幹一下油分，因為如果沒有控油的話，蓮藕裡面的油就會人多，吃起來容易膩。
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