現在生活都離不開水果，香蕉也是人們常常吃到的水果之一。
香蕉含鐵很高，可以刺激血液中血紅蛋白的産生，有助于防止貧血。香蕉含有許多的纖維，進入腸道後快速消化刺激腸胃的蠕動，可以起到幫助排便的效果。一根香蕉含鉀400亳克，鉀可保持正常心肌收縮的協調作用，使心肌收縮與舒張功能協調，從而起到維持血壓穩定和預防心血管疾病的作用。
因此，香蕉一直是水果店的熱銷品種，但香蕉成熟後容易表皮發黑，但一旦表皮發黑，那就代表着香蕉要趕緊吃了。
如果香蕉買多了，吃不完的香蕉我們該如何給他保鮮呢？以便我們可以食用更長時間呢。
當香蕉成熟的時候會産生 乙烯氣體。它是先從根部開始釋放，然後擴散到其他部位。通過用這樣的方式來幫助香蕉成熟。我們可以使用保鮮膜來裹住香蕉的根部，這樣可以減緩香蕉的成熟。如果你不嫌麻煩，甚至可以單根包裹香蕉的底部，這樣效果會更好。當香蕉成熟到你喜歡的程度的時候，你就可以直接把它們放入冰箱冷藏了。
如果一不小心你的香蕉熟透了，這時候你也可以把香蕉剝皮，然後放到冰箱冷凍。為什麼要把香蕉剝皮呢？因為香蕉太熟的話，它的表皮會變黑，然後變軟，冷凍過後你要去皮就很困難了。冷凍的香蕉可以保存6個月左右。這些冷凍的香蕉，解凍後你可以用料理機把它打碎，來制作冰沙或者香蕉冰淇淋。如果你的家裡還有烤箱的話也可以用來做香蕉小蛋糕，沒有烤箱的話也可以用平底鍋來做香蕉小松餅。
當然，如果你有更好的保存香蕉和吃香蕉的方法，也可以跟我們一起分享哦。
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