中秋節習俗吃月餅?“八月中秋月餅圓，節筵都做一天延城東更比城西盛，鼓吹通宵鬧畫船”，這是《鄞城十二個月竹枝詞》中對老底子甯波人過中秋的描述，我來為大家科普一下關于中秋節習俗吃月餅?以下内容希望對你有幫助!

中秋節習俗吃月餅

“八月中秋月餅圓，節筵都做一天延。城東更比城西盛，鼓吹通宵鬧畫船”，這是《鄞城十二個月竹枝詞》中對老底子甯波人過中秋的描述。

“八月中秋月餅圓”過中秋一定要吃月餅嗎？

中秋月餅是一個怎樣的存在？當有人熱情地把它遞到你面前，你嘴角擠出的笑容透露的很有可能是抗拒；可如果真的過一個沒有月餅的中秋，你或許又會有些失落。

其實，對于甯波人來說，無論過去還是現在，月餅都不是中秋的必選項。

在甯海，人們習慣“八月十六吃烊糕”。所謂“烊糕”，是把浸過的米和黃豆用石磨磨出來再蒸。

在鎮海，人們會吃“新米蜂糕”，也就是“水溻糕”，由米粉蒸制而成。除了自家吃，還要蓋上紅印，“四親八眷都送遍”。

在北侖，中秋吃甜湯果的人不少。湯果，就是用水磨糯米搓成小圓粒，在水中煮熟。喜歡吃鹹的，有時也會加些青菜。

當然，過去人們不吃月餅，主要原因是經濟條件不允許。而現在，一些人不愛吃月餅，是因為太甜太油太膩，這多半跟月餅的餡有關，蓮蓉的太甜，五仁的難以描述……那老底子甯波童謠《十二月歌》中唱的“八月月餅嵌餡子”，嵌的是什麼餡呢？是苔菜！甯波靠海，以苔菜為餡也算是就地取材，符合甯波人的口味，而且苔菜可甜可鹹，更是備受青睐。

“鼓吹通宵鬧畫船”

不是端午才有“龍舟競渡”嗎？

大家都知道端午有“龍舟競渡”，而在甯波，就連中秋，人們也要“競渡”，而且場面絲毫不輸端午，“鼓吹通宵鬧畫船”。

傳說中，這一習俗的由來跟“節筵都做一天延”一樣，和史浩有關。

相傳，史浩年幼時去看賽龍舟，人山人海，根本擠不進去，很多人還嘲笑他家隻有孤兒寡母。史浩下定決心，将來一定要讀書做官，在月湖賽龍舟給母親看。後來，他果然做了宰相，于是選定中秋佳節在月湖上賽龍舟。

相比之下，另外一個版本的說法更具可信度。甯波本是江南水鄉，尤其是在如今鄞州雲龍、東錢湖一帶，水脈縱橫。每年臨近中秋，早稻已割，晚稻已種，忙碌的農人好不容易閑下來，便想出賽龍舟作為娛樂。《鄞城十二個月竹枝詞》中說的“城東更比城西盛”，多半由此而來。

除了娛樂，老底子甯波人中秋賽龍舟的寓意在《鄞縣通志》有所提及：“各鄉祠廟為會祀神，以龍舟競渡，謂之報賽，與各處端午競渡不同。”

“八月十六等不到”

什麼美味能讓人垂涎欲滴？

這道讓人“八月十六等不到”的美味，堪稱中秋餐飲界“喜茶”“AJ”的，就是“鴨撲芋”了。

“鴨撲芋”，作為甯波民間過中秋必不可少的一道菜，其實就是鴨肉炖芋艿。隻是，選用的鴨肉和芋艿都挺有講究。鴨要選老鴨，入秋後老鴨一般不生蛋，适合煮食。芋艿則要選奉化芋艿頭或芋艿子。民間有句俗話“跑過三關六碼頭，吃過奉化芋艿頭”，由此可見奉化芋艿的“江湖地位”。

中秋吃“鴨撲芋”，主要是因為此時正值鴨肉最為鮮美的時節，也是芋艿新上市的時節。此外，芋艿圓潤潔白，民間将其形容為月亮，相傳在中秋吃芋艿能夠辟邪消災；鴨子則象征大雁，有“鴻雁報喜”的好兆頭。

燒“鴨撲芋”并不難，有一個秘訣：要單獨煮芋艿，芋艿如果和鴨肉一同放入湯，湯會發黑。

“是日必返其夫家”

這個習俗放到現在可得改改

提到中秋，人們就會想到“團圓”。團圓成為中秋節最主要的民俗信仰。

據考證，明朝的文獻裡有“團圓節”的記載。《帝京景物略》中提到：“……女歸甯，是日必返其夫家，曰團圓節也。”類似的說法在文獻記載中還有很多，比如《張北縣志》中說：“故是節，出嫁之女，趕節前送回夫家，以便團圓。”民間說得更直白：“甯留女一秋，不許過中秋。”

可這習俗放到現在估計是行不通的，如果處理不當，就可能引發家庭矛盾。

這裡必須給餘姚馬渚的女婿們點個贊。在當地，中秋是女婿孝敬丈人丈母娘的節日。一般送節的禮物為四色，大緻是一隻蹄髈、兩斤桂圓、兩斤白糖、六斤月餅。女婿到丈母娘家，不論遲早，丈母娘都要燒“打蛋年糕”給女婿吃，女婿回自己家前，丈母娘還要燒糯米團子給他吃，并把女婿送來的禮物回贈一半，以表示對小輩的關愛。

甯波晚報 記者石承承