啤酒炖梭魚的家常做法?主料：梭魚1000g 輔料：蔥姜蒜适量、八角1個、胡椒粉适量、啤酒适量、雞蛋液1個、幹紅椒2個、醬油适量、韭菜段适量、豬肥肉50g、花椒适量 ，現在小編就來說說關于啤酒炖梭魚的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
啤酒炖梭魚的家常做法
主料：梭魚1000g。
輔料：蔥姜蒜适量、八角1個、胡椒粉适量、啤酒适量、雞蛋液1個、幹紅椒2個、醬油适量、韭菜段适量、豬肥肉50g、花椒适量。
将梭魚去鱗片切成塊狀加鹽、料酒、胡椒粉腌制半小時以上。
将腌好的魚塊沾蛋液，入鍋煎熟。
将煎好的魚盛出，留少許底油，将切成片的肥豬肉入鍋翻炒。
當肥豬肉被炒至出油變幹時，加入蔥姜蒜、花椒、八角、幹紅椒炒香。
加入适量水、啤酒、醬油、魚段大火炖煮轉中小火繼續炖。二十分鐘左右出鍋撒韭菜段、芝麻油出鍋即可。
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