想吃格格茄子了
By 愛做飯的小醜魚
用料
- 圓茄子 1個
- 西紅柿 2個
- 蔥 三分之一根
- 蒜 2瓣
- 番茄醬 一丢丢
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 鹽 一小丢丢
- 糖 一小丢丢
- 清水 适量
做法步驟
1、茄子切成這樣 用鹽把水殺出來
2、殺出水的茄子擠幹水 過油至兩面金黃
3、來 調個汁 生抽 老抽 清水 鹽 糖 混合 備用
4、把過油茄子盛出來 鍋中放油 蒜蔥花爆香 放入西紅柿及番茄醬 炒出汁 倒入茄子 悶一會兒 放入調好的備用汁 翻炒 再悶一會 出鍋
5、紅燒茄子就好了
小貼士
過油茄子時注意一點 鍋燒熱 放涼油 下茄子（一定要将茄子的水分擠幹 ，要不然會濺油）！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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