今天小編跟大家分享一道紅燒鲫魚的做法，不管是自己吃還是招待客人都不錯，做法一看就會，非常簡單。
用料：
鲫魚，八角，紅幹辣椒，蔥，大蒜，姜，水，料酒，生抽，醬油。
做法：
鲫魚買回來後，去魚鱗、魚鰓、魚内髒和内壁黑膜。
将鲫魚洗好後，用廚房紙巾吸幹魚皮表面的水份。
用刀在魚身上打上花刀，便于入味。
煎到兩面微黃，加八角、紅幹辣椒、姜片、大蒜、生抽、料酒。
加水，倒入适量的醬油，放入蔥段蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火慢炖，炖到湯汁濃稠即可出鍋。
擺上香菜做點綴。
小貼士：
這道菜小編沒有加鹽，加了生抽、醬油，這些調料已經夠鹹了，如果您一次做的比較多，可以适當加點鹽。
不喜歡放香菜的，也可以加點蔥末做點綴。
這道紅燒鲫魚小編加了一點紅幹辣椒，但是不辣的，如果您喜歡吃辣的，可以再加一點小米椒。
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