怎麼燒鴨好吃?食材:白條鴨、啤酒、蔥姜、桂皮、花椒、大料、香葉 ,下面我們就來聊聊關于怎麼燒鴨好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
怎麼燒鴨好吃
食材:白條鴨、啤酒、蔥姜、桂皮、花椒、大料、香葉。
将鴨子洗淨,然後取快刀一把去除鴨尖裡面的腺體,以及脖子根部的淋巴結團。處理幹淨後手起刀落将整隻鴨分解成小塊。
将鴨塊焯水(水裡放兩片姜加少許料酒),不要焯熟,去腥即可,水開後撈出控水。
鍋洗淨,燒熱,同時加入白糖和花生油炒糖色,顔色金黃時将控幹水的鴨塊放入翻炒,加入醬油、蔥段、姜片繼續翻炒,然後放入料盒,倒入啤酒,加蓋,大火燒開,小火慢炖。
最後大火收汁,臨出鍋淋些香油,撒把蔥花,齊活!