中國飲食文化馳名中外，而各地區飲食中總少不了灌腸類食品，在東北除了大名鼎鼎的血腸以外，還有一種朝鮮族傳統的米腸，米腸是朝鮮族飲食中獨特的民俗食品。米腸就是在豬腸裡灌進大米、糯米、鮮豬血、蔬菜及多種調料或蒸或煮而成。因為使用調料不同而可以灌制出不同味道的米腸，米腸體現了朝鮮民族充分利用各種材料調制香甜可口食物的習慣。現在就介紹一下蒸米腸的做法吃法！
主料：米腸500g
輔料：蒸魚豉油50ml、小蔥20g、蒜20g、香菜20g、香油5ml、紅辣椒20g、食鹽、5g
1.将準備好的米腸清洗一下，把米腸切成1.5cm的厚片裝盤子裡備用。
2.小蔥、大蒜、香菜、紅辣椒切末放好。
3.放到小碟子裡加香油、蒸魚豉油、食鹽拌一下
4. 蒸鍋裡燒半鍋開水，把切好的米腸放入鍋中的蓋簾上。（不要放在盤子裡，直接放簾子上串氣蒸，米腸更好吃）
5.蓋上鍋蓋蒸5分鐘，開鍋蓋，晾涼揀出鍋，裝盤即可食用。
6. 将蒸好的米腸蘸着調好的佐料吃。
溫馨提示：米腸可以作為下酒小菜，也可以用作主食，米腸的香氣讓人久久難忘。以上蘸料做法可根據個人口味适當調節。
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