排骨炖窩筍怎麼做好吃?新鮮莴筍1根，排骨半斤，生姜半塊，油适量，鹽适量，今天小編就來說說關于排骨炖窩筍怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
排骨炖窩筍怎麼做好吃
新鮮莴筍1根，排骨半斤，生姜半塊，油适量，鹽适量。
排骨洗淨，用開水淖過；莴筍去皮，切成長方塊兒；生姜切絲。
炒鍋燒熱，倒入清油，油熱後倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；約炒五至八分鐘，當排骨表面炒得略為焦黃時，加入大碗清水（水量沒過排骨表面），用大火煮開，再轉為中小火，加蓋焖煮。
焖煮約半個鐘點後，鍋中湯汁隻剩下小半，此時加入切好的莴筍塊，以及适量食鹽，與排骨一起翻炒均勻。
把炒鍋内的莴筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火炖煮約十五至二十分鐘，讓莴筍充分吃透肉湯，入味，即可。
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