白菜餡包子配方竅門?主料：面粉400g、雞蛋3個、白菜200g輔料：黃酒适量，接下來我們就來聊聊關于白菜餡包子配方竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
白菜餡包子配方竅門
主料：面粉400g、雞蛋3個、白菜200g。
輔料：黃酒适量。
自發粉用溫水和成光滑的面團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發20分鐘。
面團先和勻醒面之後，再揉勻成條。把花椒用滾開水泡上備用。
豬肉餡中加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油，加入泡好晾涼的花椒水，按一個方向先慢後快的拌勻，花椒水可以分多次加入；白菜切成小段，加少許的橄榄油。
發開的面團慢慢揉勻，這樣一會用的面會很均勻沒有大泡，取出面團分成兩半揉成長條，用手揪成大小相同的小團，做成包子。
包适量的包子後，放入蒸籠中，大火蒸20分鐘-25分鐘即可。
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