今天小編去菜市場買菜的時候，發現有人賣“貓魚兒”，所謂貓魚，就是有市民買給貓咪吃的小魚，這種魚非常小。
小編問了下價格，3元錢每斤，加上老爸喜歡喝酒，就挑了幾個大一點的做了一份兒炸魚，留着給老爸做下酒菜，老爸邊吃還邊說，這次炸的好，挺香脆的。
用料：
小魚兒，蔥，姜，鹽，料酒，雞蛋，面粉，生粉，白胡椒粉，椒鹽，花椒粉，油。
做法：
将小魚刮掉魚鱗，刨開肚子，摘去内髒和魚鰓。
将處理好的小魚兒洗淨，瀝水。
往魚裡面加蔥、姜、鹽、料酒、白胡椒粉、花椒粉和椒鹽攪拌均勻，腌制10分鐘的時間。
再加入蛋清、生粉和面粉，攪拌均勻，使魚均勻的挂糊。
鍋内倒油，油燒制7成熱的時候，下小魚兒炸至表皮酥脆微黃的樣子撈出。
油溫繼續加熱，把剛才炸的小魚繼續倒入油鍋内，炸至金黃酥脆的樣子撈出。
撒上一點點的椒鹽，這道炸小魚就做好了，做法超級簡單，小魚裹了一層面糊後非常的酥脆。
做這種小魚的時候，最花時間的就是洗魚，洗這麼一點魚就花去半個小時，真的很耗時，小編發誓以後再也不做這個小魚了。
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