大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
幹豆腐又稱千張或者豆皮，口感有韌性，咬一口滿滿的豆香味，幹豆腐在我們當地這邊主要多見于做鹵菜，把它和各種肉制品放在一個大鍋内鹵制，等肉鹵好了同時，幹豆腐也吸滿了湯汁的味道，咬一口滿嘴的肉香味加上豆香味，那味道真的是讓人欲罷不能。
幹豆腐是屬于一個比較“全能”的食材，它可以涼拌吃、炒着吃、炖着吃、甚至生吃，幹豆腐在烹饪時不但能一直保留着自身的豆香味，還會吸收其它食材的味道，一種食材雙重味道。除了幹豆腐之外，還有一種食材也能有着這樣的效果，那就是粉條。
粉條是我從小吃到大的食材，也是我一直都喜歡的食材之一，把粉條和幹豆腐一起烹饪就有着“我中有你，你中有我”的感覺，今天舒晨分享一個用幹豆腐和粉條一起做的快捷家常小炒，幹豆腐入味好吃，粉條筋道有嚼勁。。
【幹豆腐燒粉條】
材料：粉條、幹豆腐、青椒
輔料：小蔥、大蒜
調料：食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油
做法：
1.首先處理食材，為了方便食用和烹饪，先把粉條從中間剪開或者掰開，放入一個大碗中。
2.把幹豆腐切成寬條後一起放入大碗中，也可以切細一些。
3.在大碗中倒入剛剛燒開的開水，用開水把粉條和幹豆腐燙一下，然後浸泡10分鐘，把粉條泡軟。
4.青椒去蒂去籽後切細絲，大蒜拍碎切細末，小蔥切長段，全部準備好之後開始炒菜。
5.鍋内加入适量植物油，先下入蒜末和蔥段，煸炒出香味。
6.接着在鍋内淋入适量清水，接着調味，加入2克食鹽、1克胡椒粉、5克生抽、3克蚝油，把調料炒開炒化。
7.湯汁煮開後下入泡軟的粉條和幹豆腐，再加入2克老抽增底色。
8.把所有食材翻炒均勻後轉小火，慢煨2分鐘使食材充分入味。
9.最後加入青椒翻炒30秒左右，炒至青椒斷生後即可出鍋。
好了，我們這個家常又好吃的幹豆腐燒粉條完成，入味好吃又下飯，希望您能夠喜歡。
小貼士：這個做法的粉條是比較筋道的，要是喜歡吃很軟很爛的可以把粉條煮5分鐘。幹豆腐燙一下能去掉表面的雜質，也能去掉一部分的豆腥味。如果喜歡吃辣，還可以放入兩粒幹辣椒，味道會更香。
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