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豆腐粉條各種做法
豆腐粉條各種做法
更新时间:2025-04-18 11:51:52

大家好,我是舒晨,一個喜歡做各種美食的人,專注分享家庭美食

豆腐粉條各種做法(幹豆腐加上粉條)1

幹豆腐又稱千張或者豆皮,口感有韌性,咬一口滿滿的豆香味,幹豆腐在我們當地這邊主要多見于做鹵菜,把它和各種肉制品放在一個大鍋内鹵制,等肉鹵好了同時,幹豆腐也吸滿了湯汁的味道,咬一口滿嘴的肉香味加上豆香味,那味道真的是讓人欲罷不能。

幹豆腐是屬于一個比較“全能”的食材,它可以涼拌吃、炒着吃、炖着吃、甚至生吃,幹豆腐在烹饪時不但能一直保留着自身的豆香味,還會吸收其它食材的味道,一種食材雙重味道。除了幹豆腐之外,還有一種食材也能有着這樣的效果,那就是粉條。

豆腐粉條各種做法(幹豆腐加上粉條)2

粉條是我從小吃到大的食材,也是我一直都喜歡的食材之一,把粉條和幹豆腐一起烹饪就有着“我中有你,你中有我”的感覺,今天舒晨分享一個用幹豆腐和粉條一起做的快捷家常小炒,幹豆腐入味好吃,粉條筋道有嚼勁。。

【幹豆腐燒粉條】

豆腐粉條各種做法(幹豆腐加上粉條)3

材料:粉條、幹豆腐、青椒

輔料:小蔥、大蒜

豆腐粉條各種做法(幹豆腐加上粉條)4

調料:食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油

做法:

豆腐粉條各種做法(幹豆腐加上粉條)5

1.首先處理食材,為了方便食用和烹饪,先把粉條從中間剪開或者掰開,放入一個大碗中。

豆腐粉條各種做法(幹豆腐加上粉條)6

2.把幹豆腐切成寬條後一起放入大碗中,也可以切細一些。

豆腐粉條各種做法(幹豆腐加上粉條)7

3.在大碗中倒入剛剛燒開的開水,用開水把粉條和幹豆腐燙一下,然後浸泡10分鐘,把粉條泡軟。

豆腐粉條各種做法(幹豆腐加上粉條)8

4.青椒去蒂去籽後切細絲,大蒜拍碎切細末,小蔥切長段,全部準備好之後開始炒菜。

豆腐粉條各種做法(幹豆腐加上粉條)9

5.鍋内加入适量植物油,先下入蒜末和蔥段,煸炒出香味。

豆腐粉條各種做法(幹豆腐加上粉條)10

6.接着在鍋内淋入适量清水,接着調味,加入2克食鹽、1克胡椒粉、5克生抽、3克蚝油,把調料炒開炒化。

豆腐粉條各種做法(幹豆腐加上粉條)11

7.湯汁煮開後下入泡軟的粉條和幹豆腐,再加入2克老抽增底色。

豆腐粉條各種做法(幹豆腐加上粉條)12

8.把所有食材翻炒均勻後轉小火,慢煨2分鐘使食材充分入味。

豆腐粉條各種做法(幹豆腐加上粉條)13

9.最後加入青椒翻炒30秒左右,炒至青椒斷生後即可出鍋。

豆腐粉條各種做法(幹豆腐加上粉條)14

好了,我們這個家常又好吃的幹豆腐燒粉條完成,入味好吃又下飯,希望您能夠喜歡。

小貼士:這個做法的粉條是比較筋道的,要是喜歡吃很軟很爛的可以把粉條煮5分鐘。幹豆腐燙一下能去掉表面的雜質,也能去掉一部分的豆腥味。如果喜歡吃辣,還可以放入兩粒幹辣椒,味道會更香。

如果想了解更多家庭美食,請點擊頭像關注,舒晨每日和您分享并研究各種家庭美食,相互學習,共同成長,感謝您的支持,明天見!

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