夏天天氣很熱，身體出汗多，要及時補充水分。可一到夏天，食欲不佳。大家不妨試試炒焦米，可别看不起這小小的焦米，做起來很簡單，對身體好處還多，焦香有食欲。尤其是大魚大肉吃多了，來一杯焦米水，清理腸胃，舒服多了。
大米中含有的碳水化合物，在炒制中會被炭化，炭化物質在腸胃中有一定的吸附功效，吸附有害物質，促進身體排毒，因此焦米對調理腸胃有很好的作用。炒好的焦米可以泡水喝，可以煮粥，都是絕佳的飲品。
炒焦米食材：
大米：1碗
做法：
1、大米洗淨，晾幹。
2、将鍋清洗幹淨，瀝幹水分。
倒入大米，開小火，慢慢翻炒。大概三分鐘，聞到米的焦香味，出現焦黃色。
繼續翻炒，如下圖大米整體焦黃，關火。
3、焦米放涼後，盛出保存，随取随用。
今天用焦米煮了粥，湯汁沒有普通米粥那麼黏稠，很清爽。配上一碟小鹹菜，胃裡舒舒爽爽。
炒好的焦米，也可以直接熱水沖泡，作焦米茶飲。
即使再簡單的食材，用心烹制，也可以成為無法忘懷的美味。
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