來源:東城中醫醫院 ID dongchenghospital
現今社會提倡吃素,聽到不少爺爺奶奶反映說:“現在在的寶媽們都吃素食,不能吃肉,那些下奶常見的鲫魚湯、排骨湯還有豬蹄湯,她都不吃。這該怎麼辦啊?!急死我了!寶媽不下奶,寶寶餓肚子呀!”
這個對媽媽們,可真是一個難題。生完孩子後,素媽的月子餐變得很重要。如果是母乳喂養,那麼下奶催奶又是一個重點了。無論是平常還是孕期、做月子,素食的人還是那句話,一定要注意搭配,多品種,多花樣,不挑食,不偏食,就一定不會營養不好。
材 料:
銀耳1朵,木瓜1個,枸杞20顆,冰糖适量,蓮子10顆
步 驟:
木瓜切塊,銀耳泡發撕碎,蓮子,枸杞,冰糖一起放入炖湯鍋中三小時即可。
2
紅棗花生粥
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材 料:
花生40g,大米50g,小米15g,玉米渣15g,紅棗适量,清水15g
步 驟:
1、花生拍扁,大米、小米、玉米渣洗淨
2、放在電飯煲裡,加水,把切碎的花生和掰碎去核的紅棗一起放進去
3、電飯煲通電,煮粥,共用時90分鐘;
4、時間到,粥煮好了;
5、米和花生軟爛,粥香甜,口感剛剛好;
3
冰糖綠豆苋菜粥
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材 料:
粳米100克,綠豆50克,苋菜50克,冰糖10克
步 驟:
1、綠豆、粳米淘洗幹淨,綠豆清水浸泡3小時以上,粳米浸泡半小時
2、苋菜洗淨,切5厘米長的段
3、鍋中放入1500克的清水,放入綠豆、粳米開啟煮粥程序
4、待米熟豆爛,放入苋菜和冰糖,再煮上10分鐘即可
4
紅糖黑棗黑米粥
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材 料:
黑米适量,紅棗5顆,枸杞10顆,紅糖60g
步 驟:
1、準備材料,糯米先用水泡2小時候
2、燒一小鍋水,等水開後把黑米倒進去煮10分鐘後放入紅棗轉小火慢慢煮
3、煮的時候,紅糖切碎。
4、等煮到粘稠的時候,放入紅糖煮5分鐘就可以了。
5
核桃黑芝麻糊
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材 料:
熟黑芝麻20g,核桃仁20g,大米60g,糯米20g
步 驟:
1、大米、糯米清洗幹淨,提前1小時浸泡。
2、平底鍋燒熱不放油,直接倒入浸泡好的大米和糯米。
3、不斷的翻炒至大米顔色略黃,全程要小火炒!
4、放入核桃繼續翻炒至完全脫水。
5、把炒熟的大米、糯米、核桃仁倒入破壁機中,倒入熟的黑芝麻。
6、啟動破壁機,把炒熟的大米、糯米、核桃仁還有熟芝麻打成粉。
7、鍋裡水燒開,加入一勺芝麻粉攪拌均勻。
8、小火慢慢熬煮,為了防止沾鍋,需要一直用過勺子攪拌。
9、煮沸之後芝麻糊會慢慢變得濃稠,這時就可以出鍋啦!
6
桂圓紅棗花生湯
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材 料:
桂圓20克,花生100克,紅棗8個,冰糖适量
步 驟:
1、花生稍浸泡
2、除冰糖外,所有材料洗淨放入鍋中,加水1600ml,煮開後轉小火煮1.5小時
3、最後加入冰糖煮至融化就好了
7
南瓜泥拌花椰菜
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材 料:
花椰菜1顆,南瓜50克,杏仁片5克,鹽少許,白胡椒少許,新鮮橄榄油2大勺
步 驟:
1、準備好所有需要的食材。
2、将花椰菜分成小朵,放入加鹽的熱水燙熟後,起鍋瀝幹放至盤中冷卻。
3、将南瓜去籽去囊後切成丁塊,放入蒸鍋(或用微波爐)煮軟,之後将南瓜去皮搗碎,并攦上調料攪拌均勻。
4、将處理後的花椰菜及南瓜盛入碗中,撒上烤香後的杏仁片。
5、最後,淋上新鮮橄榄油。
8
青菜豆腐湯
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材 料:
嫩豆腐1塊,青菜1把,鹽1勺,果蔬粉1勺
步 驟:
1、豆腐切小塊,放在清水中加入1勺鹽浸泡15分鐘,浸泡過豆腐的鹽水留用。
2、青菜擇洗幹淨後分成一片一片的葉片,放入浸泡過豆腐的鹽水中浸泡15分鐘後沖洗幹淨瀝幹水分。
3、湯鍋内放入水,大火加熱至沸騰後加入豆腐塊,繼續大火煮15分鐘後加入青菜。
4、放果蔬粉和鹽調味後即可。
9
山藥菠菜面
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材 料:
鐵棍山藥60g,普通面粉40g,菠菜1根(取汁15g)
步 驟:
1、山藥切小段,冷水上鍋,水開後蒸約15分鐘。
2、菠菜焯水半分鐘,去除草酸,去根部後切碎。
4、倒入料理杯中,加少量清水,打成菜汁。
5、蒸好的山藥去外皮,趁熱搗成泥。
6、加入普通面粉,菜汁,用筷子攪拌成無幹面粉狀态即可。
7、揉成光滑不粘手的面團。
8、把面團切出小瓣,撒一層薄薄的面粉防止面條相互粘連。
9、燒一鍋水,水開後倒入面兒,轉中小火煮約10分鐘就可以了。
10
純素蘑菇菠菜湯
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材 料:
菠菜200g,口蘑2個,蟹味菇30g,生姜,鹽,黑胡椒,橄榄油
步 驟:
1、菠菜洗淨切根,蘑菇洗淨控水,生姜切粒,口蘑切片
2、熱鍋下橄榄油翻炒蘑菇
3、蘑菇炒成淺褐色
4、加姜末、鹽、黑胡椒
5、炒勻後加水煮開轉小火炖10分鐘左右
6、加入菠菜,煮軟後就可以關火了
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