燒麥怎樣蒸皮才不會硬?燒麥皮主要是用面粉制成的，在制作的時候是需要進行和面的，而燒麥在蒸的時候，一定記住要用熱水進行和面，一般水溫度越高，和成的面團就越軟，因為這樣增加了面粉吸水性，做出來的燒麥皮就蒸好後就不容易變硬 ，我來為大家科普一下關于燒麥怎樣蒸皮才不會硬?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
燒麥怎樣蒸皮才不會硬
燒麥皮主要是用面粉制成的，在制作的時候是需要進行和面的，而燒麥在蒸的時候，一定記住要用熱水進行和面，一般水溫度越高，和成的面團就越軟，因為這樣增加了面粉吸水性，做出來的燒麥皮就蒸好後就不容易變硬。
做燒麥時面粉是必不可少的，而面粉的選擇也是很重要的，不能亂選擇，一般要用筋度低的面粉，沒有低筋面粉用中筋面粉也可以，要是用高筋面粉，做出來的燒麥皮就會比較勁道、比較硬，蒸出來之後也會比較幹硬，吃起來口感不好。
蒸燒麥的時候，最好是不要直接将燒麥放進去蒸，這樣很容易導緻燒麥被蒸硬，而是要在燒麥表面撒些水，讓表面保持濕潤，這樣蒸出的燒麥才不會硬。
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