山藥煮紅蘿蔔蛋怎麼做好吃?山藥1根、雞蛋2個、面粉200克、酵母粉4克、油适量、鹽5克、黑芝麻10克、胡蘿蔔半個、青辣椒6個、胡椒粉3克，我來為大家科普一下關于山藥煮紅蘿蔔蛋怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
山藥煮紅蘿蔔蛋怎麼做好吃
山藥1根、雞蛋2個、面粉200克、酵母粉4克、油适量、鹽5克、黑芝麻10克、胡蘿蔔半個、青辣椒6個、胡椒粉3克。
山藥洗幹淨，去皮後切成片，放入碗中蒸熟，取出來，打入兩個雞蛋。用擀面杖将山藥搗成泥，跟雞蛋一起充分攪拌均勻，将面粉倒入山藥雞蛋糊中。
加入酵母粉。
用筷子一邊攪拌，一邊加入水，和成濃稠的面糊，舀起一勺面糊淋下去，紋路不易消失的狀态即可。将調好的面糊放在溫暖的地方發酵。
蔬菜丁切起來很快，可以在早上完成，胡蘿蔔切絲後再切成細末，青椒對半切開，再切成丁。
發酵好的面糊表面會出現大量的小氣泡，這就表示發酵成功了，将面糊從冰箱取出來，室溫稍微回溫下，用勺子充分攪拌，将面糊裡面的空氣排出去，面糊裡加入鹽、胡椒粉，加入胡蘿蔔碎和青椒碎，攪拌均勻。
電餅铛加熱，刷上薄薄的一層油，将調好的面糊倒入電餅铛裡，表面撒上黑芝麻點綴。
蓋上蓋子，煎至山藥餅充分膨脹即可，用手按壓一下，餅面蓬松回彈快，就表示餅可以出鍋了，趁熱吃最是宣軟，濃濃的黑芝麻香，淡淡的胡蘿蔔味，特别好吃
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