麻辣香鍋蝦的家常做法-tft每日頭條

麻辣香鍋蝦的家常做法?主料：大蝦10隻、雞翅中6個、木耳60克、藕100克、豆皮100克、青筍200克、鮮香菇100克、西蘭花100克、菜花100克、金針菇1小把，接下來我們就來聊聊關于麻辣香鍋蝦的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

麻辣香鍋蝦的家常做法

主料：大蝦10隻、雞翅中6個、木耳60克、藕100克、豆皮100克、青筍200克、鮮香菇100克、西蘭花100克、菜花100克、金針菇1小把。

輔料：麻辣香鍋底料220克、燈籠椒35克、姜4片、大蒜6瓣、麻椒15克、生抽3湯匙、鹽少許、白糖少許、食用油适量、蚝油1湯匙、香菜2顆。

做法。

（1）準備好所有原輔料。

（2）将雞翅提前拿出。

（3）雞翅中提前1小時腌制腌制用料：蔥姜蒜，生抽2湯匙，蚝油1湯匙。不用放鹽，生抽和蚝油的鹹度足夠了。

（4）木耳洗淨去根。

（5）藕片去皮切片，大一點的片對半切開。

（6）青筍去皮切成條。

（7）西蘭花，菜花掰成小朵。

（8）豆皮切條。

（9）香菇一朵切4瓣兒。

（10）金針菇去根洗淨。

（11）香菜切段兒。

（12）木耳焯水。

（13）西蘭花、菜花焯水。

（14）腌好的雞翅過油炸。

（15）将雞翅炸熟撈出。

（16）大蝦過油炸。

（17）将大蝦炸熟撈出。

（18）藕片過油炸。

（19）香菇過油炸。

（20）将香菇炸成微黃色時撈出。

（21）将所有食材準備好後準備炒香鍋，因為底料裡油份很大，食材也有過了油的，所以炒至時無需放太多油。

（22）炒鍋倒油燒熱後，将麻椒放入其中爆香。

（23）下入麻辣香鍋底料炒出香味兒，放入姜和蒜翻炒，加入生抽和少許糖。

（24）将準備好的所有食材全部倒入鍋中。

（25）中火不停翻炒，一直炒到沒有焯水和油炸的食材都熟透。

（26）放入燈籠辣椒。

（27）出鍋前将香菜放入，提味增色。

（28）裝盤即可。