白果炖雞的功效與作用?白果炖雞是一道特色傳統名菜，具有健胃補脾，清熱解暑，降脂降壓，防癌抗癌之作用因銀杏有小毒，所以不宜大量、長期食用，忌與鳗魚同食，下面我們就來說一說關于白果炖雞的功效與作用?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
白果炖雞的功效與作用
白果炖雞是一道特色傳統名菜，具有健胃補脾，清熱解暑，降脂降壓，防癌抗癌之作用。因銀杏有小毒，所以不宜大量、長期食用，忌與鳗魚同食。
白果炖雞的關鍵是原料的選擇和佐料合理的搭配，農家土仔母雞（冠孝臉紅、爪豐滿不起老皮、羽毛豐滿為上佳），白果則一定要選用野生白果。如果将新鮮青海椒剁碎再加入醬油浸少許時間用來蘸食雞肉味道更鮮。
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