堿面饅頭最正宗的做法-tft每日頭條

首页

每日頭條

美食

堿面饅頭最正宗的做法

更新时间：2025-02-20 19:21:32

堿面饅頭最正宗的做法（傳統手工堿面饅頭怎麼做好吃）1

這道堿面手工饅頭是采用傳統方法發酵，蒸熟的饅頭香氣四溢、回味無窮。

傳統手工堿面饅頭食材介紹

面粉450克，面酵子50克，堿面适量，

傳統手工堿面饅頭的做法步驟

堿面饅頭最正宗的做法（傳統手工堿面饅頭怎麼做好吃）2

1、準備面酵子

堿面饅頭最正宗的做法（傳統手工堿面饅頭怎麼做好吃）3

2、用清水泡軟

堿面饅頭最正宗的做法（傳統手工堿面饅頭怎麼做好吃）4

3、倒入面粉

堿面饅頭最正宗的做法（傳統手工堿面饅頭怎麼做好吃）5

4、揉成軟硬适中的面團

堿面饅頭最正宗的做法（傳統手工堿面饅頭怎麼做好吃）6

5、加蓋放置溫暖處發酵好

堿面饅頭最正宗的做法（傳統手工堿面饅頭怎麼做好吃）7

6、案闆上撒堿面和面粉

堿面饅頭最正宗的做法（傳統手工堿面饅頭怎麼做好吃）8

7、面團搓長分成五個等量的劑子，采用左手向右手送面的方法揉光揉勻

堿面饅頭最正宗的做法（傳統手工堿面饅頭怎麼做好吃）9

8、再整型

堿面饅頭最正宗的做法（傳統手工堿面饅頭怎麼做好吃）10

9、饧20分鐘左右

堿面饅頭最正宗的做法（傳統手工堿面饅頭怎麼做好吃）11

10、籠屜刷一層油

堿面饅頭最正宗的做法（傳統手工堿面饅頭怎麼做好吃）12

11、放入饅頭

堿面饅頭最正宗的做法（傳統手工堿面饅頭怎麼做好吃）13

12、涼水入鍋，大火燒開轉中火蒸25分鐘

堿面饅頭最正宗的做法（傳統手工堿面饅頭怎麼做好吃）14

13、關火虛蒸3分鐘揭蓋

小竅門

面酵子就是前次蒸饅頭留下的部分面團

夏季發酵時間短冬季發酵時間長

發酵好的面團一定要用力揉到否則堿不均勻，蒸出的饅頭有黃色斑點

揉好的饅頭生胚要饧夠時間

Comments

Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.

Show More Comments

推荐阅读

兔兔和什麼搭配好吃

兔兔那麼美味，為什麼不可以吃兔兔？今天教你做出好吃的麻辣兔丁好吃的美食，讓生活多姿多彩。大家好，很高興與各位朋友再次相見。今天小編給大家帶來的這道美食隻要端上桌，就能展現出立馬被搶光的情景，這麼好吃的美食，大家一定要了解，那就是麻辣兔丁。大...

2025-02-20

不用碳的烤串做法

夏天來了。怎麼少的了烤串覺得碳烤的不健康那就在家用烤箱試試吧大喜大的烤肉醬，用起來很方便切，腌，串，烤，吃，五步完成By漫步在巴黎街頭的貓用料大喜大孜然味烤肉醬1包豬肉，牛肉或羊肉500克洋蔥五分之一個青椒1個做法步驟1、準備豬肉羊肉或者牛...

2025-02-20

焖糯米飯怎麼做好吃

【生炒臘味糯米飯】材料：糯米220克廣式臘腸兩條蝦幹10-15克幹香菇10顆(中等大小)紅皮花生10-15克(喜歡就放多點，随意)香蔥1大把(有香菜也可以放點)豬油1大勺(沒有就用花生油，玉米油都可以)味極鮮醬油1大勺鹽1小勺(如果醬油放得...

2025-02-20

補腎果怎麼吃效果最好

補腎果怎麼吃效果最好?補腎果，可以涼拌，也可以炒食，軟炸，腌制等方法使用另外也可以涮火鍋，火鍋中加水或清湯，用鹽、油、味精調料，燒開，将各種調料與香菜末、韭菜花、芝麻醬、辣椒油等一起，依據個人口味，調制成蘸料然後放入補腎果，和其他的食物，補...

2025-02-20

車厘子有多好吃

最近四川的小夥伴兒們都在組團去摘櫻桃，但你知道嗎？觀觀已經開始摘車厘子了！位于新都區的四川省農業科學院現代農業科技創新示範園内，部分車厘子已經成熟，一顆顆暗紅色且晶瑩剔透的果實挂在樹梢，像紅寶石一般耀眼奪目，讓人垂涎欲滴。摘一顆咬上一口，暗...