黑魚，各地都有不同的叫法，它學名叫烏鳢，廣東人習慣叫它生魚，湖北地區則叫财魚。因其肉質鮮美、營養豐富，還有利于傷口愈合，滋補調養的效果，被稱為“魚中珍品”。随着黑魚在市場上的需求逐年上漲，養殖利潤也越來越大，想投資黑魚養殖的也越來越多。黑魚養殖技術如下：

為了避免水質的污染，同時給黑魚創造一個安靜的環境，養殖池要選在離居民區較遠的地方，同時要求通風向陽、水源充足、排灌方便。建池的時候面積不宜過大，以3畝為宜，最大不超過5畝。池底平坦、淤泥較少，水深1.5至2米，池水平均深度保持在1.8米。魚池四周種植水浮蓮或水花生，并在進出水口設置防逃網。如果是新建的魚池，不能立即投入使用，一定要往魚池中放水，浸泡三個月以上。

黑魚放養前半個月，用生石灰徹底清塘消毒。先将池水排幹，每畝用生石灰130公斤～150公斤兌水全池潑灑，并翻動池底淤泥，充分消毒。3天後注入新水至1米，一周後即可試水放入魚種。

可以去野外捕撈野生的魚種，也可以是人工繁育的魚種。不管是用野生的還是繁育的，放養時都要經過篩選。選用10-14厘米（60克-100克），規格一緻、無傷無病的當年魚種。

下塘前用3%～5%的食鹽水洗浴10分鐘，每畝投放7000-8000尾為宜，若水源、注排水條件好，餌料魚來源充足，放養密度也可适當加大一點。

黑魚為肉食性魚類，以新鮮小魚蝦為主要餌料，養殖初期，魚種喜歡吃活餌，因此要進行投喂馴化，魚種下池後的第二天上午沿池四周投喂适量的死餌進行馴化，以後逐步移到池塘一處投喂。待魚吃食死餌習慣後，按正常時間進行投喂，即每天上午9時和下午4時各投喂1次，日投餌量為魚體重的5%～10%左右。

也可以投喂人工配合餌料，配方：碎小魚蝦70%、豆粉20%、酵母粉5%，多維素礦物鹽、促生長劑和抗菌素15%。投喂時要定時、定位、定質、定量，以養成良好的飲食習慣。

水質調控：勤換水，在高溫的夏季每隔7天換去池水的1/3，半個月要換去池水的3/5；另外每隔30天用濃度為20毫克/升的生石灰水全池潑灑1次，以改善水質，保持池水透明度在30-35厘米。

疾病預防：黑魚抗病力很強，在人工飼養過程中很少得病。但秋季後期，如管理不善也會得病。黑魚主要的疾病有出血病、腐皮病、疥瘡病、爛鰓病等。主要是以預防為主，做到無病先防，有病早治。治療時用内外相合，每畝可用二氧化氯100克兌水全池潑灑，藥用恩諾沙星等。

因黑魚性情比較兇猛，又是肉食性魚類，如果池内餌料不足時會自相殘殺。所以，每隔1個月左右，就要捕大留小1次。按照同種規格進行分池喂養。如果市場價格較好時，也可将成魚上市銷售。這樣，既可賣得好價錢，又有利于小規格魚的生長。