人生百味，今天我們要說的是其中的一味——辛辣，而作為辛辣味的代表，莫過于生姜。生姜可以說是讓人愛又讓人恨的一種調味品。記得小時候，老媽炒菜，每次都要叮囑老媽不要放姜，因為生姜的味道實在是難以接受，當時還小也不知道為啥這麼難吃，老媽炒菜還經常要放。這是小時候對于生姜最深的印象，可以用“害怕”二字來形容。

長大了，知道的多了，自己成家開始做飯了，才知道生姜存在的意義。它是各家廚房裡不可缺少的一個調味品，與蔥和蒜共同組成為“廚房三寶”，并且是非常有效的“去腥神器”。除此之外，生姜還有着很好的保健作用，可以用生姜煮紅糖水，或者做成姜糖，姜棗膏，對女生都有很好的暖胃驅寒的作用。生姜也成我我家廚房必備的一種食材，平時去菜市場，除了關心菜價以外，也會關注着生姜的價格，畢竟我家每天都要做菜，生姜消耗量還是比較大的。

這兩天蔬菜漲價了，生姜的價格也漲了不少，12塊錢一斤。買上一塊就要好幾塊錢。幸好前些天我趁着便宜，多買了一些，還夠吃一段時間的。很多人就開始說了，生姜最好是随吃随買，放久了容易幹癟長芽，到時候更是浪費。相信很多人也都會遇到相同的情況，冬天室内比較幹燥，放久了容易幹癟，而放到室外，會直接将生姜凍壞，放到冰箱裡，同樣不出幾天也會變軟進一步腐爛。今天就來跟大家分享幾個保存生姜的方法，遇到生姜便宜的時候，可以多買一些囤起來，冬天炖肉經常要用到，随取随用很方便，放一冬都新鮮，不幹癟不長芽也不腐爛。下面就一起來看看具體方法吧~

食鹽是我們廚房裡必備的調味料，家家都有，不僅可以用來調味，在我們的生活中還有很多的妙用。今天就教大家利用食鹽來保存生姜。準備一個幹淨幹燥的塑料袋，或是保鮮膜，将生姜放到塑料袋内，同時加入1小勺的食鹽。

然後将塑料袋系緊口，排盡塑料袋内的空氣，放到陰涼通風的地方保存即可。食鹽可以起到“幹燥劑”的作用，使生姜處于一個幹燥的環境裡，這樣可以将生姜保存很長時間。另外如果生姜被切開過，有小的傷口，我們也可以用食鹽塗抹一下，這樣也有利于生姜的保存，避免生姜腐爛。

大米也是家家都有的食材，我們也可以利用大米來保存食材，這樣還能節省空間。将需要長期保存的生姜，放入大米中，可以往裡邊埋一埋。這樣就可以了。我們知道，大米是很幹燥的，将生姜放到大米中，可以處于幹燥的環境中，避免長芽。同時生姜中的辛辣味還可以驅除米蟲，這樣也不用擔心大米長蟲了，可以說這是一個相互作用的小妙招，一舉兩得。當然，無論是大米還是生姜，都需要放到陰涼通風的地方保存哦，注意不要傷熱。

很多人喜歡喝茶，因此家裡有各種茶葉，紅茶，綠茶，花茶等等。茶葉一般都很幹燥，可以吸附水分，因此我們可以利用茶葉的這個特性來保存生姜。取一小撮茶葉，放到一張幹燥幹淨的紙巾上。

用紙巾将茶葉包好，與生姜一同放入一個幹淨幹燥的塑料袋内，然後排盡袋裡的空氣，将塑料袋系緊口。放到陰涼的地方保存即可。當然如果你家有現成的茶包，那麼直接用茶包也是可以的。在保存一段時間後，我們需要檢查一下茶包，如果有潮濕的現象，我們需要換上一包幹燥的，或是在将茶包晾幹，重複使用。

這是一個老方法，以前在老家，老媽都是用這個方法來保存生姜。具體做法就是，準備一些松散幹燥的沙土，将生姜埋進沙土裡就可以了。沙土可以使生姜處于幹燥陰涼的環境中，可以避免生姜發芽幹癟。

生姜保存有技巧，教你4個小妙招，生姜放一冬都新鮮不幹癟，希望今天的分享對你有幫助。如果你有更多關于生姜保存的方法，歡迎在下方留言分享給更多人！本文系小茉莉美食記原創，拍圖碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家收藏和轉發！感謝您的支持！

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