榴蓮是著名的熱帶水果之一，被稱為“水果之王”産自于馬來西亞，是頂級的品種！貓山王是榴蓮品種中的極品。貓山王榴蓮要等“自然熟蒂落”的規律，樹上采摘的貓山王是不能食用的，所以在中國很難買到新鮮貓山王。那味道濃郁得簡直讓人無法忘懷，一打開，濃濃的銷魂香就撲鼻而來，濃而不膩，醇厚延綿，讓我們的味覺猝不及防。
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我們可以從外觀上來分辨真假：
1.貓山王的刺即短又寬扁，呈金字塔型。其它品種刺成矛狀，細又長。果柄有粗有細，長度跟手的中指差不多，頂端有圓環，刺比較少。
2.貓山王榴蓮底部一般是有“五角星”的形狀，甚至是有“六角星”的，隻是數量比較少。有些極品的貓山王榴蓮底部是沒有“五角星”标志的！
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3.正品貓山王純肉顔色應為金黃色，肉質顔色應十分均勻，沒有明顯差别，沒有淡黃色、黃白色的果肉存在。
我們可以從口感上來分辨；
入口時，有濃濃的榴蓮奶香味。對品質高的貓山王，吃了之後舌頭會有些回苦感，最後才是隐隐的甜感。貓山王榴蓮甜度适中，太甜的話通常是人工加糖的。貓山王糯度比較大，香味持久！
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榴蓮怎麼看熟不熟1.可以按硬度，兩手指在榴蓮的刺往内擠一下，刺可以靠在一起的話就差不多熟了。
2.可以搖一搖，感覺裡面有點松動說明果肉已經成熟脫離果殼了。
3.問味道，沒有熟的榴蓮就是有一股香草的味道，成熟的榴蓮就是聞到有榴蓮的香氣。成熟後有裂口的榴蓮也可以吃了，不要留太久!
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