香菇怎麼炒的又脆又好吃-tft每日頭條

香菇怎麼炒的又脆又好吃?大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜，今天小編就來說說關于香菇怎麼炒的又脆又好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

香菇怎麼炒的又脆又好吃

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。

2、今天劉嫂就來分享一下“香酥肉末香菇”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

香菇、肉末、生姜、小蔥、食鹽、味精、雞蛋、蚝油、胡椒粉、酥脆粉

4、先把香菇去蒂，放入盆中，再倒入清水，把它清洗幹淨，洗幹淨後放在流水底下多沖幾遍，徹底洗幹淨，然後放在盤中控幹水分。一小塊生姜切末、小蔥也切末，一起放入小碟中備用

5、大碗中放入肉末，把蔥姜也放進來，再放入少許食鹽、味精、蚝油、一個雞蛋、适量胡椒粉，攪拌均勻，然後順着一個方向攪拌上勁。再拿出一個香菇，把調好的肉餡放在裡面，肉餡把香菇塞滿就可以了，全部做好放在一旁備用

6、再調個面糊，碗中放入适量的專用酥脆粉，再放入清水，把它調成不稀也不厚的面糊，太稀了挂不上糊，太厚了黏在一起。攪拌到呈流線狀就可以了。再倒入适量的食用油，再次攪拌均勻

7、再把肉末香菇裹上一層面糊。等油溫升到五成熱，再把裹好面糊的香菇肉末一起下鍋炸，先用小火炸制定型，然後再輕輕的推動，再給它輕輕的翻一面，全程五六分鐘就可以了，然後給它撈出來。稍微冷卻後稍微捏一下，非常的酥脆，掰開後裡面的肉末非常嫩滑，鮮嫩多汁

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！