到底誰是“醋都”，不妨交給市場，交給社會，交給時間。

圖源新京報網

到底哪裡才是“中國醋都”？

近幾天，圍繞“中國醋都”的話題，不少網民吵了起來。

事情起因是：10月30日，江蘇鎮江被中國輕工業聯合會授予“中國醋都·鎮江”稱号。鎮江市為此召開新聞發布會廣而告之，鎮江醋業協會會長還稱鎮江是第一也是唯一，而出産山西老陳醋的山西清徐縣自2007年起已在推廣這一城市名片。就在10月29日，清徐縣融媒體中心公号在報道中仍介紹清徐是“著名的中國醋都”。

你也叫醋都，我也叫醋都。鎮江獲評“中國醋都”稱号後，另一個“中國醋都”山西清徐的網民明顯吃了“醋”，意緒難平。兩地争“醋都”之名的背後，是集結在“×都文化”的演化現象及評價機制上的争議。

在國内，有很多叫“×都”的地方，如“中國藥都”“中國酒都”等。這些“都”或者現在或者曾經是某種産業的集群地，産業規模、技術、品牌等在國内都名列前茅，具有很強的競争力和代表性。

“×都”評選主要有兩種渠道：一種是市場渠道，一個地方的産業或品牌有口皆碑，就成了公認的“×都”。如江西景德鎮的“瓷都”稱号、安徽銅陵的“銅都”等，都是經過數百上千年的曆史積澱得來的。另一種是學會協會評定——這其中，不少行業組織都有些官方背景。

這兩種評價體系下的“×都”，經常存在重合之處：很多機構、協會評出的“×都”，在曆史上本就具有厚實産業基礎和良好産業口碑。但也有些時候，二者評出的“×都”存有明顯的差異。尴尬的是，往往是市場自動蓋章的“×都”知名度、認可度較高，機構評出的“×都”則面臨認同度不高的問題。

最典型的例子就是“瓷都”：一提“中國瓷都”，人們首先想到的都是景德鎮，另外幾個“瓷都”雖具有半官方頭銜，但難以撼動景德鎮的“瓷都”地位。

再加上，相關協會、機構的評價很多時候都需要依申請評定，參評地需要繳納參評費、服務費等費用——這經常讓那些頗具競争力的産業集群地或文化代表地“落選”，評價結果的客觀性、公平性也受到質疑。

說到底，到底誰是“×都”，不妨交給市場，交給社會，交給時間。

拿“中國醋都”來說，鎮江确實也是産“醋”重鎮——截至目前，鎮江食醋生産規模達50萬噸，全國市場占有率超過10％，是全國食醋品類最豐富，也是出口量最大的城市；而山西清徐也不遑多讓——“自古釀醋數山西，追根溯源在清徐”，清徐是山西老陳醋的正宗發源地，釀醋史源遠流長，傳統釀造工藝是國家首批非物質文化遺産，現有老陳醋、陳醋、熏醋、白醋、保健醋、風味醋6大系列、60多個品種，是全國最大的老陳醋生産基地。

這兩個地方到底誰是“醋都”？可能雙方都能列出一堆數據，來佐證自己才是“正主”。但無論如何，“醋都”不隻是“評”出來的，更是自身積澱積出來的。

通俗些說，一個地方隻有真正具備了足夠的實力，“×都”的名聲自然會來。自然口碑是最客觀的，也最具生命力。