蝦仁炖蛋詳細做法-tft每日頭條

蝦仁炖蛋詳細做法（蝦仁炖蛋的做法）1

蝦是一種富含蛋白質含量很高的食物，它的口感鮮美，肉質嫩滑，營養價值非常高，深受人們的喜愛。吃蝦有很多好處，我家女兒挺喜歡吃的，在我家很受歡迎這道食譜。這道食譜不僅小朋友喜歡也是老少皆宜哦，喜歡的試一試吧！

By 婧妞美食【豆果美食官方認證達人】

用料

蝦仁炖蛋詳細做法（蝦仁炖蛋的做法）2

1、食材準備：白蝦2隻、雞蛋1枚、蔥葉2根

蝦仁炖蛋詳細做法（蝦仁炖蛋的做法）3

2、先處理蝦：蝦去除蝦頭、去蝦殼、用牙簽挑出蝦線；蝦處理好加蔥段，半湯匙料酒、加0.5g鹽腌制8-10分鐘（一歲以下寶寶不要放鹽）雞蛋打散

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3、雞蛋攪拌均勻，提前準備好雞蛋的1.5倍溫水

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4、加0.5g鹽充分攪拌有密集蛋泡，大概攪拌2分鐘左右

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5、用面粉篩過濾2次更嫩滑哦，記住要想做出嫩滑可口的蝦炖蛋，最好過濾哦

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6、蓋住蛋碗，上鍋大火燒開中火蒸大約8分鐘

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7、蛋液表面凝固時取出擺上蝦仁繼續蒸5分鐘即可！

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8、時間到取出淋少許希臘進口的橄榄油更營養，淋少許生抽

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9、撒少許蔥花即可

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10、細看組織内部超級嫩滑無孔，作為寶寶的輔食也是很不錯的哦，入口絲滑又營養！

溫馨提醒想要做菜嫩滑的蝦蒸蛋注意以下幾點：1:攪拌蛋液最好用溫水哦，比例是蛋液的1.5倍。2:為了蝦蒸蛋口感更絲滑最好用面粉篩過濾哦！3:一歲以下寶寶吃不需要加鹽哦。

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