如何炸薯條脆而不軟?首先把土豆去皮，切成8CM的長方條，然後放到水裡泡一下， 釋放下澱粉，下面我們就來聊聊關于如何炸薯條脆而不軟?接下來我們就一起去了解一下吧!
如何炸薯條脆而不軟
首先把土豆去皮，切成8CM的長方條，然後放到水裡泡一下， 釋放下澱粉。
接着要沸水燙一下，不要燙的時間太長，燙面了可不行。蓋上鍋蓋，等再次開鍋就可以了，迅速撈出。
然後把土豆條瀝幹水。接着要放到冰箱裡面冷凍一下，最少也要3個多小時。冷凍好之後，不要等化凍，油溫6成熱直接下油鍋炸，這樣炸出來的薯條不會軟。
然後撒上一點鹽，和黑胡椒粉，在備一點番茄醬。就可以吃了。炸薯條之前現在冰箱裡冷凍一段時間能讓薯條變脆。
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