如何制作嫩嫩的牛肉丸-tft每日頭條

無論平時煮火鍋還是涮菜吃，牛肉丸必定是不可少的一道菜，可外邊大多都不是純牛肉丸，不如自己在家做吧！

新鮮的牛肉經過無數次捶打，制作出勁道彈牙,Q爽味美的手錘牛肉丸！快動起手來吧！

如何制作嫩嫩的牛肉丸（Q彈爆漿的牛肉丸做法超簡單）1

食材：鮮牛肉、牛油、味精、鹽、黃金蒜蓉、魚露、香油、小蘇打、生粉

如何制作嫩嫩的牛肉丸（Q彈爆漿的牛肉丸做法超簡單）2

切配：選用新鮮牛後腿肉，将牛肉切至長條狀（便于錘打），胡蘿蔔切片（盛放牛肉丸）

如何制作嫩嫩的牛肉丸（Q彈爆漿的牛肉丸做法超簡單）3

第一步：切好的牛肉使用鐵棒反複捶打30分鐘，捶打時挑出牛肉筋膜，錘至牛肉呈現漿糊狀态即可。

如何制作嫩嫩的牛肉丸（Q彈爆漿的牛肉丸做法超簡單）4

第二步：錘至漿糊狀的牛肉中加入味精、鹽、黃金蒜蓉、魚露、香油、小蘇打、生粉并攪拌均勻，再捶打五分鐘即可。

如何制作嫩嫩的牛肉丸（Q彈爆漿的牛肉丸做法超簡單）5

第三步：取适量肉泥，放入牛油拌勻，貼在掌心反複揉捏至肉泥粘稠成形，在使用勺子定型，一顆牛肉丸便制作好啦！

如何制作嫩嫩的牛肉丸（Q彈爆漿的牛肉丸做法超簡單）6

第四步：鍋中加水，待水燒開後放入牛肉丸，牛肉丸全部浮出水面後，這道Q爽彈牙的牛肉丸便大功告成啦！

如何制作嫩嫩的牛肉丸（Q彈爆漿的牛肉丸做法超簡單）7

牛肉選用油脂較少含有豐富纖維的新鮮牛後腿肉，經過上萬次捶打出的牛肉丸色澤鮮紅，顔色均勻，形态完整，入口便能體會到牛肉丸的Q彈有嚼勁，厚重緊實的肉質感讓你回味無窮，整顆肉丸滋味濃郁，牛肉和牛油的香味一并在嘴裡綻放，這樣一顆完美的牛肉丸你還不去試試嗎？

溫馨提示：牛肉含有大量優質蛋白質，平時對蛋白質過敏的小夥伴，在家制作時根據自身情況減少食用該道菜品。