又到了秋冬季了， 正是熬糖的時候， 可以大量的消耗黃油和淡奶油。
By 零度甜品
用料
- 奈特蘭黃油 125克
- 淡奶油 150克
- 赤沙糖 100克
- 海鹽 2克
- 麥芽糖 50克
- 巴旦木 150克
做法步驟
1、原料如圖
2、除了巴旦木之外的所有原料，放到不粘鍋裡面。
3、中大火熬制。
4、115度以下的溫度很難升高， 過了115度溫度升的很快。 要不停的攪拌，防止糊鍋。
5、隻喜歡吃硬糖的，熬到158~160度， 喜歡吃軟糖，熬到140度到145度。 加入堅果翻拌均勻。
6、倒在不粘烤盤上，用刮闆整形。
7、溫熱不燙手的時候開始切塊。 涼了就會碎成渣渣了。
8、做了滿滿一盤哦！小餓小困吃塊太妃糖。
小貼士
奈特蘭淡味黃油，熬出來的太妃糖口感醇厚，很香哦。
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