白色牛骨頭湯的做法-tft每日頭條

喰點半美食：在家炖一鍋營養美味的牛骨頭湯，老人小孩都宜喝

悟空問答的小夥們說，很喜歡店裡賣的喝牛骨頭湯，不知道自己做起來麻煩不麻煩。小喰在這裡告訴小夥伴們，炖湯其實很簡單，一是要洗幹淨，二是不是過早放鹽，周末在家炖一鍋牛骨頭湯，可以搭配蔬菜吃，也可以下面條加幾塊牛肉和香菜，就成了牛肉面了，老人和小孩子喝了都補鈣呢。下面就來看看具體的做法吧：

牛骨富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其熬制而成的湯富含營養，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特别适合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。

1、買回斬段牛骨頭用涼水浸泡兩小時去血水，中間換水。沒時間的話就用冷水多洗幾遍，放入水中，加幾片生姜，大火燒開撇幹淨血沫子，煮5分鐘。

3、最後放鹽，生抽，糖調味。盛碗時可以放些喜歡的蔬菜，增加湯的營養。

煲湯的時候不要過早放鹽，出鍋的時候再加即可，不然燙的鮮味會受影響。

煲制牛骨湯時，添加少許醋，可幫助骨頭中的鈣質析出，更營養些。

牛骨煲湯，油脂豐厚，可在煲制完成後輕撇除上面一層，或用吸油紙除去，或等冷卻凝固後去除。

喰點半，愛生活，愛美食，分享快樂的味道！

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