梅枝，有粗細、曲直，可分為主枝、輔枝和細枝。主枝幹多曲折，輔枝較細，一般在主枝幹彎曲處發輔枝。輔枝上再發小枝，要比輔枝更細些。常見的枝形有“女”、“之”、“S”形等。
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直枝要直如劍，彎枝要彎如弓，枝宜抱體，梢欲渾全、勁健而又有彈性。
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出枝注重穿插布局，按生長規律用筆，一筆一枝，下筆要幹練、有力。
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出枝的角度多為75°左右，個别有約45°的，穿插多為“女”字結構。
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新枝多用中鋒，挺拔而有彈性；老枝多為中、側鋒并用，行筆多曲折。
完成效果
“女”字穿插
古人有“無女不成梅”之說，用書寫的“女”字較為形象地說明了枝幹的交叉、組合。第一筆出枝可稱為主枝，第二筆稱為輔枝，第三筆則要破主、輔枝的相交，使其更加豐富。
布枝的走勢呈“女”字形輾轉縱橫，在老幹上生出新枝，以中鋒行筆畫出細枝。注意交叉和穿插時的枝條不要平行，要适當空出花的位置。
筆墨要求
“彎曲如龍、挺拔似箭、仰似盤弓、垂如釣竿”，這16個字，形象而科學地概括了梅枝曲直上下等形态特征和圓渾堅挺的筆墨要求。初學時，畫梅枝容易臃腫癱軟，皆因水分過多，行筆過快所緻。
墨色要有濃、淡、幹、濕、焦的變化，一般是前面用濃墨，後面用淡墨。
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運筆時不宜握得太緊，筆在手中輾轉反側，抑揚頓挫，極盡變化。
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畫細枝時：以中鋒為主起筆要藏鋒，落筆要露鋒。
墨的特性
蘸墨時，筆頭水分不易過多。筆頭分筆尖、筆腹、筆根三部分。用墨時，先将整個筆頭調蘸淡墨，然後在調色碟子邊上括上去一些水分，再蘸少量較深的墨，使筆腹含少量較深的墨，最後以筆鋒端蘸少量深墨或焦墨。
下筆前，整個筆頭已有焦、中、淡或是濃、淡、清三種墨色（以中、清墨為主），然後落筆，畫出的梅枝能産生幹、濕和濃、淡的變化，比較生動。
出枝技法
梅花枝幹姿态各異，有上發、下垂、橫倚和回折等。出枝用筆走勢和書法筆順一樣，一般以順手為原則，可以自上而下，也可以自下而上，可以自左至右，也可以自右而左，應随枝幹走勢而定。
用筆調濃墨，筆尖蘸淡墨一筆畫出上發枝，運筆可先側鋒後中鋒，再畫出一根輔枝。輔枝多用中鋒，墨色較濃，表現挺拔的感覺。
完成效果
1
直枝要直如劍，彎枝要彎如弓，枝宜抱體，梢欲渾全、勁健而又有彈性。
2
畫枝時，以中鋒為主，無論上下、左右行筆方向怎樣變化，起筆都要藏鋒。
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出枝注重穿插布局，按生長規律用筆，一筆一枝，下筆要幹練、有力。
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