吃了這麼多年的菌類，隻是知道它們好吃，卻不知道它們的營養價值，真是浪費了，所以今天小編就給大家整理了一些關于蘑菇營養價值的知識
香菇
香菇含豐富的維生素。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用于臨床治療。香菇對癌細胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鍊核糖核酸，能誘導産生幹擾素，具有抗病毒能力。
雞腿菇
黑平菇又名“黑牡丹菇”，含豐富的營養物質，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。還具有追風散寒、舒筋活絡、改善人體新陳代謝的功效，是最适合冬季食用的營養美食之一。
黃金菇
黃金菇學名為“金頂側耳”又名“榆黃菇”，富含蛋白質氨基酸和維生素等多種營養成分，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。
珊瑚菌
珊瑚菌又名“掃帚菌”；珊瑚菌具有補鈣、鎮靜、防止人體鈣流失、強勁壯骨、養血安神的食補功效，能促進肌體健康、延緩衰老。更能防止手腳抽筋、顫抖，經常食用能美容皮膚、提高免疫力。
茶樹菇
茶樹菇被譽為“中華神菇”，其營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，具有補腎、利尿、治療酸痛、健脾、止瀉的作用，具有較好的保健作用；而且菇柄脆嫩爽口、味道清香，是美味珍稀的食用菌之一。
鮑魚菇
鮑魚菇營養豐富，肉質肥厚，風味獨特，是較理想的菌類食品之一，長期食用有降低血壓和膽固醇含量的功能，能防止血管硬化，它對肝炎、軟胃病，胃炎和十二直腸潰瘍，等都有輔助治療的作用
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